《动科动物生理学》教学课件：第六章-能量代谢与体温调节.pptVIP

Energy Metabolism and Thermoregulation Objectives Basic Concepts: body temperature; zone of thermal neutrality Explain the mechanisms of body temperature homeostasis. Content 6.1 Energy Metabolism (self-study) 6.2 Body Temperature Regulation Why the body temperature must be controlled? Temperature (℃) Symptoms 28 muscle failure 30 loss of body temp. control 33 loss of consciousness 37 Normal 42 central nervous system breakdown 44 death* Body temperature and enengy An endotherm, or warm-blooded animal will use up to 98% of its energy for heat production . Energy Metabolism 一、Energy Metabolism 1、生物体内伴随物质代谢过程而产生的能量释放、转移、贮存和利用的过程。 2、measurement 能量代谢测定 基本概念： 食物热价：1克营养物质氧化时所释放出的热量。 物理热价：体外完全燃烧(39.8,23.5,17.2KJ/g) 生物热价：体内生物氧化(39.8,18.0,17.2KJ/g) 食物的氧热价： 消耗1升O2氧化某种营养物质所产生热量 呼吸商： 在一定时间内机体的CO2产生量与耗O2量的比值。  CO2产生量（mol）／ml RQ = O2耗量（mol）／ml  C6H1206+602—→6CO2+6H20+热量 糖RQ=1 脂肪RQ=0.71 蛋白质RQ=0.80混合膳食RQ=0.85 能量代谢率测定 能量代谢率：单位时间总能量消耗， KJ／m2.h 直接测定法direct calorimetry ： 间接测定法：定比定律 二、影响能量代谢因素 食物特殊动力效应: 因摄食而引起的能量的额外消耗 2. 肌肉活动: 20% （rest)/ 90%（activity） 颤栗产热（4-5 times） 3. 环境温度:20-30℃ 4. 精神活动:神经内分泌 E,NE，T3／T4 三、基础代谢 basal metabolism 基础代谢：机体在基础状态下的能量代谢 基础代谢率(BMR)： 基础代谢状态下单位时间的能量代谢 基础状态的条件： ①清醒、安静、空腹12h以上；室温20-25℃ ②排除各种影响能量代谢的因素 Body Temperature Regulation 高等脊椎动物的体温调节 6.1 体温及其影响因素 6.2 体温调节 6.2.1 产热和散热 6.2.2 体温稳态调节 6.3 案例分析 6.1 体温及其影响因素 body temperature Core temperature：机体深部 shell temperature：机体体表 体温测量 口腔温度： 36.3-37.20C； 腋下温度：低0.2-0.40C/36.1-36.8 直肠温度：高0.3-0.50C/36.6-37.7 体温恒定及其意义 意义：生化反应所需 的温度及酶 体温稳态本质：维持产热和散热平衡 体