老年人健康菜谱.docVIP

菜名 制作方法 功效 核桃仁粥 米煮至半熟时加入核桃仁，煮至 粥成，加入白糖调味。 补肾纳气，滋阴润燥， 补血益精 青椒炒猪肝 猪肝切薄片，用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干，加酒、酱油、淀粉适量。.炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右。 健胃， 补血，养肝， 明目 冬瓜玉米汤 煲滚水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲。 玉米有 利尿、降胆固醇、降血压之功效 山药羊肉汤 山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。 预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止 动脉硬化过早发生，让软骨具有弹性。 补血，养颜，强身，通便之功效。 烧冬瓜 炒锅置中火上，下素油烧热，放入冬瓜煽炒到稍软，加盐，少水量，盖上锅盖，烧熟后加香菜炒匀即成。 中、 老年人及 高血压、 冠心病、 肝炎、 糖尿病、 肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。 冰糖山药 山药去皮切成方块，加冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂食用。 滋阴，补肾，健脾，化湿、缩尿止遗。 南瓜牛肉汤 牛肉洗净切小片，加腌料腌 10 分钟，放入滚水中烫至半熟捞起，沥干水。将适量水放入煲内，再放入姜片和南瓜，煲制 15 分钟。待南瓜熟烂后下牛肉，开锅后下调料即成。 南瓜味甘，性温，牛肉味