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动物营养基础;第一篇 饲料营养物质与动物营养;第一章 动物营养学基础知识;第一章 第一节动植物体的营养物质组成;动物植物饲料中的营养物质包括：;影响饲料营养成分的因素;动物体与植物体营养成分的区别;第一章第二节动物对饲料的消化吸收;动物消化系统解剖特点;单胃动物猪的消化系统解剖特点;单胃动物禽类消化系统解剖特点;;反刍动物消化系统的解剖特点;反刍动物消化系统的解剖特点;反刍动物消化系统的解剖特点;二、动物对饲料的消化的特点;（一）物理消化;（二）化学消化;微生物消化;;;;影响瘤胃微生物活动的因素;三、动物对营养物质的吸收;吸收机理;营养物质的吸收部位;营养物质的吸收部位;第二章 蛋白质营养;第二章第一节 蛋白质概述;第二章第一节 蛋白质概述;二、氨基酸概念与功能;二、氨基酸概念与功能;（二）氨基酸的功能;三、蛋白质的组成与??类;四、影响蛋白质消化利用的因素;四、影响蛋白质消化利用的因素;四、影响蛋白质消化利用的因素;第二章第二节蛋白质的品质;必需氨基酸与非必需氨基酸;生长猪的10种必需氨基酸;鸡的11种必需氨基酸;二、 限制氨基酸;限制氨基酸;三、理想蛋白质;第二章第三节 蛋白质的消化吸收;单胃动物蛋白质的消化;(二)单胃动物氨基酸的吸收;二、反刍动物对蛋白质的消化吸收;;反刍动物对氨基酸的吸收;反刍动物对氨基酸的吸收;第三章 碳水化合物;第一节 碳水化合物种类及营养功能;二、碳水化合物的营养功能;二、碳水化合物的营养功能;二、碳水化合物的营养功能;二、碳水化合物的营养功能;二、碳水化合物的营养功能;第三章第二节 单胃动物碳水化合物营养特点;一、无氮浸出物营养;一、无氮浸出物营养;一、无氮浸出物营养;二、粗纤维营养;;;;;第三章第三节 反刍动物碳水化合物营养特点;反刍动物粗纤维的营养;反刍动物粗纤维的营养;二、无氮浸出物营养;;第三章第四节粗纤维的合理利用;;二、影响反刍动物粗纤维消化率的因素;二、影响反刍动物粗纤维消化率的因素;三、粗饲料的加工调制;第四章 脂类营养;一、脂类的组成;二、脂类的理化特性;二、脂类的理化特性;二、脂类的理化特性;第四章第二节 脂肪的营养及生理功能;一、脂肪的营养生理功能;一、脂肪的营养生理功能;二、必需脂肪酸;（二）必需脂肪酸的营养生理功能与缺乏症;（二）必需脂肪酸的营养生理功能与缺乏症;（三）动物必需脂肪酸的来源和供给;第四章第三节 饲料脂肪对动物产品品质的影响;二、饲料脂肪对肉类脂肪的影响;二、饲料脂肪对肉类脂肪的影响;三、饲料脂肪对乳脂肪品质的影响;四、饲料脂肪对蛋黄脂肪的影响;第四章第四节 在动物饲粮中添加油脂的应用;第四节 在动物饲粮中添加油脂的应用;二、脂类对动物生产的影响;第五章 矿物质营养;第五章第一节 矿物质营养概述;一、动物体内的矿物质元素分类;;二、矿物质的营养生理功能;二、矿物质的营养生理功能;三、动物对矿物质的需要与矿物质的供给;三、动物对矿物质的需要与矿物质的供给;三、动物对矿物质的需要与矿物质的供给;第五章第二节 常量矿物质元素营养;（一）钙和磷的营养生理功能;（二）钙磷缺乏症与过量的危害;1、钙、磷缺乏症。表现为：;1、钙、磷缺乏症。表现为：;;2、钙磷过量的危害;三、钙磷的吸收及影响因素;三、钙磷的吸收及影响因素;四、钙磷的来源与供应;二、钠与氯;二、钠与氯;（二）钠与氯缺乏症与过量的危害;（三）钠与氯的供应;三、钾;四、镁;（二）镁缺乏症与过量的危害。;五、硫;（二）硫缺乏症与过量的危害;第五章第三节 矿物质元素营养;一、铁;（二）铁缺乏症与过量危害;二、铜;(二)铜缺乏症与过量中毒;(二)铜缺乏症与过量中毒;三、钴;;四、硒;（二）硒缺乏症与硒中毒;;（二）硒缺乏症与硒中毒;五、锌;（二）锌缺乏症与过量危害;（二）锌缺乏症与过量危害;六、碘;（二）碘缺乏症与过量危害;第六章 维生素营养;第六章第一节维生素营养概述;维生素的基本特征;二、维生素与动物体代谢的关系;三、维生素的分类与特点;(二)各类维生素的特点;(二)各类维生素的特点;四、造成维生素摄取量不足的原因;五、维生素含量的分析方法;六、维生素的利用率;七、影响维生素需要量的因素;七、影响维生素需要量的因素;八、日粮需要添加的维生素种类;第六章第二节 脂溶性维生素;一、维生素A;维生素A的生理功能;3、维生素A缺乏症;3、维生素A缺乏症;维生素A的毒性;维生素A的来源;二、维生素D;2、维生素D的生理功能;3、VD缺乏症;4、VD的毒性;5、VD的来源;三、VE;2、VE的生理功能;2、VE的生理功能;3、VE缺乏症;3、VE缺乏症;4、VE的天然来源及补充;四、维生素K;2、VK的生理功能;3、VK缺乏症;4、VK的毒性;5、天然来源及补充;第