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怎样提高餐饮业的营业额怎样才能让餐饮业赚钱说起来其实很简单一方面提高营业额一方面降低各种成本它们的差距越大赚钱越多在财务上我们有这样一个公式座位数座位周转率人均消费水平营业额情况我们现有的座位数是个假设人均消费元则上午有的座位被利用下午有的座位被利用合计元如果午餐和晚餐全满则元月日做了万即属于这种情况以上可看出提高营业额的关键在于提高座位数座位周转率和人均消费水平二座位周转率由什么来决定座位周转率即是我们说的座位利用率再通俗点就是我们常说的今天生意不太好只座了一半的人即座位周转率为今天生意好呀到
怎样提高餐饮业的营业额？
怎样才能让餐饮业赚钱？说起来其实很简单：一方面提高营业额；一方面降低各种成本，它们的差距越大，赚钱越多。
在财务上我们有这样一个公式：
座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额
情况：我们现有的座位数是：322个，假设人均消费60元，则：A、上午有70%的座位被利用：322*70%*60=13524；下午有90%的座位被利用：322*90%*60=17388；合计30912元。B、如果午餐和晚餐全满则：322*100%*2*60=38640元。12月18日做了3.9万即属于这种情况。
以上可看出，提高营业额的关键在于提高座位数、座位周
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