泡椒凤爪的做法.docVIP

泡椒凤爪的做法去小五台，昨晚特地做了郊游必备的泡椒凤爪。其实超市也有卖的，不过，现在这类食品看起来都很可口，但是这个添加剂那个添加剂的，吃了让人不放心。最怕的还是防腐剂，其实自己做，最为放心了。配料：凤爪（鸡爪）若干，花椒，八角，盐，味精，白醋，小米椒，生姜。将凤爪去指甲后，剁成块状。放入碗中；放入花椒、八角、生姜等配料；然后放入锅中煮大约20分钟，熟了即可；然后捞出来，用冷水冷却一会，主要是为了去掉凤爪里的胶原蛋白；找一个密封的饭盒，放入再放入小米椒、花椒等，将凤爪倒入饭盒；还有最关键的一个作料，就是白醋了，倒入适量；放入饭盒，盖好盖子，放置一天就可以吃了。