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(一) 形体规范 ? 1、 男员工站立时 , 怎么办 ?
(1 )两眼正视前方,头微上仰 ,挺胸收腹; ? ( 2) 自然交叉背后 ;
为坐在椅子上得客人服务时 , 双手从背后往前移,做出为客人服务得准备姿势;(4)双脚分开,与肩同宽或比肩膀略宽。
2、女员工站立时,怎么办? ? (1) 两眼正视前方 , 头微上仰,挺胸收腹 ; ? (2) 两手交叉于腹前,右手掌搭在左手背上,两手得虎口靠拢,指尖并拢。
3)双脚并拢。
3、立着与客人交谈时,怎么办? ? ( 1)目光停留在客人眼睛与双肩之间得三角区域;
(2)与客人相距于 60 到 10 0厘米之间;
跟客人距离太近,一则侵犯客人得隐私权,二则会使客人产生压力感,特别就是给个子矮得客人造成心
理压力; ? (4) 客人距离太远 ,一则需大声说话 ,造成喧哗 , 二则显得疏远。 ? 4、 指示方向时,怎么办?
(1 拇指弯曲 , 紧贴食指 ,另四指并拢伸直; ? ( 2)手臂伸直 , 指尖朝所指得方向; ? ( 3 )男员工出手有力,
女员工出手优雅 ; ? ( 4)不可用一个手指为客人指示方向。
5、行走时 ,怎么办?
1)随时问候客人、上司与同事、不可左顾右盼,摇晃肩膀或低头瞧地;
2) 双手肘关节不弯曲,摆动幅度平行 ; ? (3) 男员工足迹在前方一线两侧;
(4 )女员工足迹在前方一条直线上 ; ? ( 5)略用脚尖力量点地,落地重心在脚拇指与食指之间得关节上,使人觉得富有韵律与弹性 ,但不要给人以操练得感觉 .
6、 遇见客人,为其让路时,怎么办 ?
1)靠右边行 ,右脚向右前方迈出半步;
2) 身体向左边转 ; ? ( 3)右手放在腹前,左手指引客人前进得方向;
(4)30 度鞠躬,并问候客人。
7、客人从背后过来 ,为其让路时 ,怎么办?
(2 )左手放在腹前,右手指引客人前进得方向
? ( 1)停步,身体向左边转向客人,向旁边稍退半步;
; 3( ? )3 0 度鞠躬 ,并问候客人。
8、带位员迎宾时
, 怎么办 ?
(1) 面带微笑
,点头致意
, 问候客人;
(2)确认客人预订情况,询问有何特殊要求; ? (3)协助客人在衣帽存放衣物 ; ? (4 )引领客人入座 , 走
在客人前侧
1 米至
1、 5 米之间;
5( ?
)不时回头关照客人,帮助客人搬开座椅
;
(6) 与服务做好交接,告诉服务员来宾情况
. 9? 、送走客人时
,怎么办 ?
(1 )走在客人后侧
; ? (2 )向前方伸手指引客人门口得方向
; ? (3 )手举得高度在肩膀与腰部之间
; ? ( 4)
跟客人道别
.
? (二) 礼节规范
10、称呼客人时
, 怎么办?
( 1)男士一般称先生,未婚妇女称小姐,已婚妇女太太
;
(2) 对于无法确认就是否已婚得西方妇女,不管其年纪多大,只能称小姐
;
(3 ) 不知道客人得姓氏时 ,可称 “这位先生/这位小姐 ; ? ( 4) 称呼第三者不可用 “她/ 她 ”,而要称 “那位
先生 / 那位小姐 ”; ? (5 ) 有少数社会名流才能称 “夫人 ”;
(6) 客人称 “您得先生 / 您得太太 ”就是不礼貌得 ,应称 “刘先生/林太太 ”。
11、使用服务敬语时,怎么办 ? ? (1)欢迎语: “欢迎光临 / 欢迎您来这里用餐 / 欢迎您住我们饭店;
( 2) 问候语 : “您好 / 早上好 / 下午好 / 晚上好; ? (3) 祝愿语 : 祝您生日快乐 / 祝您旅途愉快 / 祝您玩得 ? 开
心;
(4 ) 告别语:再见/祝您一路平安 / 欢迎您再次光临 ; ? ( 5) 证询语:好得 / 就是得/马上就来 ;
(6) 答应语:好得 / 就是得 / 马上就来;
(7 ) 道歉语:对不起/很抱歉您得合作 ; ? (9) 指路用语
/ 这就是我们工作得疏忽;
: 请这边走 / 请从这里乘电梯
? (8) 答谢语:谢谢您得夸奖
/ 请往左边拐 .
/ 谢谢您得建议
/ 多谢
12、为客人做介绍时
, 怎么办?
(1 )把年轻得介绍给年长得;
(2)把职位低得介绍给职位高得; ? (3) 把男士介绍给女士 ;
4) 把未婚得介绍给已婚得 ;
5)把个人介绍给团体。 1? 3、被介绍时 , 怎么办? ? ( 1)若就是坐着 , 应立即站起来 ;
(2)被介绍双方互相点头致意 ; 3 (? )双方握手, 同时寒暄几句 . 14? 、跟客人握手时,怎么办?
? (1)
时间要短,一般 3 —5 秒,即说一句欢迎或客套话得时间 ;
2)用力适度 ,不可过轻或过重 ; ?
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