酒店实习日志40篇.pdfVIP

酒店实习日志 40 篇 一、 9 月 15 日是我在北京丽思卡尔顿进行入职培训的第 3 天，虽然时间不长，但是却有不少收 获，这三天中我们坐在安静舒适的会议室， 享受咖啡与甜点以及水果， 听酒店工作人员为我 们介绍万豪集团以及我们酒店的光辉历史，我们为能在北京丽思卡尔顿酒店实习而感到自 豪。入职培训主要内容就是讲述关于北京丽思卡尔顿酒店发展历史， 现有成就， 我知道了北 京丽思卡尔顿酒店是由万豪集团管理的一家豪华型涉外酒店， 特别为商务旅游者设计的房间 宽敞舒适。酒店的主要建筑特色在于其建在著名的华贸商圈，是北京 CBD 的标志。 Aroma 咖啡厅是全天服务的西餐厅； barolo 餐厅是纯正的意大利美食风情配以全北京最多最好最 优质的红酒， 提供地道的比萨、 意大利面和各种餐前小食； 玉中餐厅是广东菜系餐厅； 丽思 卡尔顿酒吧在晚上提供现场表演， 是一天辛勤工作后放松省心的最佳场所； 对于喜欢安静的 客人来说， 大堂酒廊是理想的选择， 这里备有堪称北京最佳的茶艺供品尝， 中国茶也是北京 丽思卡尔顿的中心主题。 其次我们还了解一些丽思卡尔顿酒店的服务理念： 遇见客人的需求！ 虽然这几个字听起来简单。但我深知真正想要做到这些绝非易事。 对于即将在丽思卡尔顿酒吧实习的我，已经做好心理准备，服务客人，也许会有一些坎 坷，但我相信， 我一定会取得成功！ 我会虚心学习， 把在学校所学的知识与实际操作相结合， 踏实的学习好每一步，我相信，四个月后，我一定会更加热爱酒店行业。 二、 今天中班班。是 anne 姐姐带我，今天我主要学习了使用咖啡机、摆杂志、取钥匙、放布草、 搞卫生， 为客人点单， 还有最痛苦的就是背酒单了。 哎…学了这么多年的英语， 考验我的时 候真正的到了！ 不过一切进展的都还算顺利。 今天在点单之余， 还教给客人说中文， 并最终 与她合影留念。 感觉相当不错。 还有就是在经过和众多外国客人接触后， 我发现有一件事非 常值得注意，那就是不要看见黄种人就以为是中国的人，今天就认错了两桌客人。 令我收益颇丰的就是为客人点单。 因为这样即锻炼了我的英语口语能力， 同时也让我对 于酒水的名字有了更深刻的记忆。 虽然站着很累。 脚真的很疼！ 但不怕忙不怕累， 就怕做错 了什么。 得罪了客人和领导。 毕竟这也是一个小社会。 今天是在酒店酒吧上班的第一天， 忽 然觉得即将步入社会的我是多么弱小、 无助， 没有经验的我已经开始真正的接触顾客。 真的 很想知道在酒店酒吧都需要做什么、 怎么处理各种事情、 和这里及周围的同事的关系， 在这 里我认为要学会察颜观色， 不仅是对客人， 对同事、 上司要细心观察、 还要熟记他们的中英 文名字、 职位…如果搞错的话， 很有可能就得罪了人， 对日后的工作产生不良的影响。 在酒 吧，我想最主要的就是认真学习、倾听、观察，我要培养自己独立自主的能力，虽然在这里 会考验我的英语水平， 我有信心会努力学好， 不光是为了现在也为我的将来， 我下定决心在 这段实习期间一定发扬不怕苦， 不怕累的精神， 被批评也不会退缩！