食品雕刻教案：仕女.docxVIP

《食品雕刻工艺》教案 - PAGE 1 - 教学内容 仕女的雕刻 检查签字 授课时间 第20周 授课时数 3 教学目的 1.让学生掌握仕女的雕刻技法。 2.使学生理解仕女的构成要素及线条、明暗、层次感的营造。 教学重点与难点 1.仕女自然形态的准确把握； 2.仕女整体构图的美学技巧。 教学方法 讲授、演示、课堂练习结合 教学过程设计 一、复习回顾上次课的内容并反馈作业情况 二、本次课程内容教学过程： 工具：主刻刀、“U”型戳刀、“V” 型戳刀等 原料：南瓜（或香芋） 创作流程： 头部与脸部 身体 肢体 服饰 双手 裙带 整装 修整 步骤分解： 头部雕刻：①取一段高约8厘米长，直径为6厘米左右的南瓜段，用刀修成截面为橄榄形的圆柱体。；②按照尺寸比例刻出发髻与脸部位置，并定出眼眶、鼻梁、嘴巴。③仔细修出仙女脸部。④~⑥用“U”型戳刀与刻刀刻出头上发髻和两边的发辫。⑦修整后即可完成头部的雕刻工作。 ①取一段高约30厘米的老南瓜，用主刻刀修刻出仙女的身体初坯，形态可以根据原料本身自然形态设计。②刻好左右手臂，用胶水黏结在身体主体上。③刻出衣袖、长裙摆、束带以及衣服褶皱。④将刻好的头部安装在身体上。⑤刻好两只纤纤小手，黏结在手臂上。⑥修整后即可完成整个作品。 人物雕刻的“三停五眼”法： 所谓“三停五眼”就是对人的面部长宽比例进行测量的一种简单方法和标准。“三停”——指头发际线开始至下颏底部的距离。分为三等分，第一等分发际线到眉毛，第二等分从眉毛到鼻底，第三等分从鼻底至下巴。这相等的三部称作三停。“五眼”从左耳到右耳之间的距离，为五只眼睛的长度。两只眼本身为两个单位，两眼之间为一个眼长，两眼外侧各一眼长，共是五个眼长。这是指从正面看。“三停五眼”是人的脸长与脸宽的一般标准比例，由于东方的三停五眼是一种恒定的比例关系，因此这种互相等值的比率称为“东方比例”。如今，出现一个更为精硬的标准，各个部位皆符合此标准，即为美人。具体标准是： *眼睛的宽度，应为同一水平脸部宽度的3/10；*下巴长度应为脸长的1/5；*眼球中心到眉毛底部的距离，应为脸长的1/10；*眼球应为脸长的1/14；*鼻子的表面积，要小于脸部总面积的5/100； 学生操作、教师巡视指导 评价打分 根据巡视过程中发现的问题和现象总结 三、课程小结 本次课核心内容： 1. 仕女的形态特点； 2. 仕女的雕刻要点 3. 食品雕刻的刀具使用方法。 四、布置课后作业 附记 作业布置 1. 网络平台上温习并巩固本次课的课程内容； 2. 回家练习仕女的雕刻，并拍照上传网络平台。 教学反思