旅游地国家概况 3-2-6新西兰特色饮食 3-2-6 新西兰特色饮食.ppt

《旅游地国家概况》 新西兰特色饮食 一、饮食习惯 新西兰人的饮食习惯与澳大利亚人相似，饮食中肉类占很大比重。尤其爱吃羊肉，传统的新西兰餐由一道肉（牛、羊、猪、鸡）、马铃薯及二至三样蔬菜所构成。 一、饮食习惯 新西兰人在饮食上习惯吃英式西餐，口味喜清淡；一般都爱喝咖啡、红茶，爱吃水果，尤其喜爱一种叫“几维果”的名贵水果。 新西兰人喜欢吃外卖快餐，也喜欢吃一些传统的食品，如澳新饼干、咸肉和鸡蛋派、麦片饼、白兰地姜饼、榔丝小面包等，炸鱼、薯条、汉堡及派也很受欢迎。 二、特色美食 1、羊肉 新西兰人喜爱吃羊肉，且羊肉风味多种多样。一岁的小羊味道较清淡，十分受当地人的喜爱。犊羊肉或羊肉常被用来做羊排，几乎没有羊膻味，肉质柔软，因而成为新西兰最普遍的菜色之一。羊肉还常以香草腌渍，再炭烤或嫩煎，佐以酱汁，搭配芋泥或薯条，风味独特。 二、特色美食 2、鹿肉 新西兰是世界上主要养殖鹿肉的供应国。其中，美国餐馆供应的鹿肉中85%便来自新西兰。 二、特色美食 3、新西兰鲍鱼 新西兰黑边鲍鱼，又叫做PAUA，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食。也有人把它做刺身生吃。 二、特色美食 4、三文鱼 品尝新西兰美食，绝对不能错过新西兰三文鱼。除三文鱼刺身外，新鲜熏制的三文鱼可做成沙律，配上芫荽、罗勒，以及少许辣椒和豆瓣菜。 二、特色美食 5、绿贝 绿贝是新西兰特有的贝类。绿贝的外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。此外，青口，带子和蛤蚌则是餐馆餐牌上常见的贝类美食。其中，青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和很多香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相吸引。 二、特色美食 6、奶油蛋白酥 说到新西兰乳制品，不能不提新西兰最著名的甜品———奶油蛋白酥。这美味的甜品像个巨型的果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮，内里却香甜耐嚼。吃的时候在顶部配上奶油和奇异果、西番莲或啤梨等。 二、特色美食 7、白葡萄酒 新西兰的葡萄由移民带入，有160多年的历史，只是最近十多年才在国际上崭露头角。新西兰气候温和，为典型的冷凉气候酿酒葡萄种植区，使得新西兰的葡萄酒具有特别的风味。 普遍认为，新西兰的白苏维翁是世界上最好的，以风味纯净见称。还有霞多丽、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮诺、汽酒等有名的葡萄酒。 二、特色美食 8、奇异果 奇异果是新西兰的特产，奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。 二、特色美食 9、新西兰牛、羊扒 二、特色美食 10、新西兰生蚝 到新西兰旅游，最不容错过的便是当地出名的生蚝。生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且有人体必需的 8 种氨基酸，又含能促进儿童智力的微量元素锌，故有“益智海味”之称。 感谢您认真聆听这堂微课！