中链脂肪酸讲课稿.docx

中链脂肪酸 豹1 :咋法僭兰越』精品资料护戈 瞬勰翊严大?A*r*ffl中?肋朋帳眦廉锹更 瞬勰翊严大 ?A*r*ffl中?肋朋帳眦廉锹更矗朋醸厉测崖己却幣壯雌的1. 出弼:R^rrani. H1H.1 M*An Gtiar TiiflYGtridMi Unhmity Pbpw (19SSI 何谓中链脂肪酸？ 中链脂肪酸是碳原子数为 8~10的饱和脂肪酸。一般的植物油中含有的脂肪酸的碳原 子数为18个左右，中链脂肪酸与之相比，为只有一半的碳链长度的短碳链脂肪酸。 （图1）并且，也不要忘记中链脂肪酸是被人们长期食用的。 在母乳、牛奶、乳制品 的脂肪成分中含有3%~5%的中链脂肪酸，椰子油、棕榈仁油等中含有 5%~10%的中 链脂肪酸。在母乳中也含有少量的中链脂肪酸，因此是对人体有益的天然食物成分。 也被长年用于医疗用途如患者用食品及婴幼儿的营养补充品等。 —般贷用油中舍有的怏勰盛脂炳酸与中篠樋腊防酸的分孑強Q下團所示.怏議龍 脂舫嘏就知它的容称是具育悅的廿子结枸的脂肪醵,中碾链脂肪嚴是具有约一半 的廿孑数的短笛子结构的脂肪龄0 ?中髯脂防“的井子式 （丸） o H H H H 子子孑■ ■ ■■ *■CHO C C C C C 醸原于救为 醸原于救为16 ?嚣器严歼式 中链脂肪酸的特长？ 特长是食用后能很快地转化为能量。并且，这种机能相当明显也是它的特长之一。 仅供学习与交流，如