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超市店长必须懂的零售数学公式 2012-1-8 一、 超市零售数学基本概念: 商品毛利(加价) markup/商品毛利率(加价率) markup% 成本价 cost 零售价 retail 销售成本 cost of goods sold (COGS) 毛利 gross margin/毛利率 margin% 降价 markdown/降价率 markdown% 销售变化率 percent change in sales 损耗 shrinkage/损耗率 shrinkage% 存货回报率 GMROI（Gross Margin Return On Invest) 存货周转率 inventory turnover/存货周转天数 盈亏平衡点 breakeven 二、超市零售数学计算公式： 1、商品毛利（加价）＝零售价-成本价 商品毛利率(加价率)=? (零售价-成本价)/零售价 商品毛利（加价）=零售价×商品毛利率(加价率) 如：一只笔成本价10元, 零售价12.5元, 请问这只笔的加价率是多少? 答案:? 加价率=(12.5-10)/12.5=20% 2、成本价 =? 零售价 × (1 - 加价率%) 例: 一只笔售价10元, 加价率20%, 请问这只笔的成本价是多少? 答案:? 成本价=10*(1-20%)=8元 3、零售价 =? 成本价 / (1 - 加价率%) 答案: 零售价=10/(1-20%)=12.5元 练习1: 沃尔玛的采购是这样确定采购成本的: 一只笔竞争对手的售价是10元, ?????????? 沃尔玛的售价永远要比对手低5%, 而且加价率要达到20%, 请问采购给 ????????? 供应商的底线成本价是多少? 答案:? 沃尔玛售价=10*(1-5%)=9.5元 ?????????? 沃尔玛成本=9.5*(1-20%)=7.6元 即商品成本不能高于7.6元 练习2: 家乐福一件商品的成本是8元, 万家同样一件商品的成本是9元, 如果 ??????????? 商品的加价率都为20%, 请问万家的售价比家乐福高多少? 如果万家 ??????????? 的售价和家乐福一样, 那么万家新的加价率是多少? 答案: 家乐福售价=8/(1-20%)=10元 ?????????? 万家售价=9/(1-20%)=11.25元 ?????????? 差价=11.25-10=1.25元????????? 新加价率=(10-9)/10=10% 4、销售成本(COGS) = ?期初库存 ?+ ?采购成本 – 期末库存 毛利 =? 销售额 – 销售成本 毛利率=(毛利/销售额)×100% 例: 面包房盘点, 期初库存是5万元, 采购成本3万元, 盘点期末库存2万, ????? 如果要达到40%的毛利率, 应该做多少的销售额? 答案:? 已售成本=5+3-2=6万 ?????????? 方程式: (x-6)/x=40%??? x=6/(1-40%)=10万 练习: 一头整猪的进价是900元, 被分割成A,B,C,D四个部位卖, A部位可以卖 ????????? 300元, B部位可以卖400元, C部位可以卖200元, 请问如果整猪的毛利率 ????????? 要达到10%, D部位应该卖多少钱? 答案:?? 整猪的售价=300+400+200+D=900+D ??????????? 毛利率=(900+D-900)/(900+D)=10% ??????????? D=100元 5、降价金额（markdown）=? 原售价－新售价 降价金额为“＋”意味价格降低了 降价金额为“－”意味价格升高了 降价率＝（降价金额/原售价）×100％ 例: 一只笔原价10元，降价到 8元, 请问这只笔的降价率是多少? 答案:? 降价率=(10-8)/10=20% 练习1: 一件商品的成本价是60元，加价率是40％，然后降价，降价率是20％ ????????? 请问（1）：这件商品的初始售价是多少？ ????????????????? （2）：这件商品降价后的毛利是多少？ 答案:?? （1）初始售价＝60/(1-40%)=100元 ??????????? （2）降价后毛利＝100×（40％-20％）＝20元 练习2: 一件商品原售价100元，第一次降价率为20％，第二次降价率为30％ ????????? 请问：这件商品的最终售价是多少？ 答案:?? 100×（1－20％）×（1－30％）＝56元 练习3: 一个采购计划他的部门在夏季产生500,000的销售额，毛利率达到 ???????????? 50％，到目前他已经用了200,000的成本产生了300,000的销售额， ??????????? 请问余下的商品他应该如何设计毛利率从而使最终的毛利率达到 ??