海参、刺参基础知识.pdfVIP

海参、刺参基础知识 海参 英文名称： sea cucumbers, holothurians 海参定义： 1、广义：包括海参纲所有的种类。 2 、狭义：水产上的海参系指那些可供食用的干海参。 名称： 1、菜单术语： “海龙”、“乌龙”。 2 、名称历史：中国古人率先给它起的名字 。 3 、别称： “土肉”“海鼠”“沙噀”“海男子”“海瓜皮” “海黄瓜”等别称，为海产棘皮动物门海参纲 动物的总称。 生物分类： 棘皮动物门，海参纲。海星、海胆等同为棘皮动物门。 生存历史： 海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开 始存在，是现存最早的生物 物种， 有海洋活化石之称。 经历几次地球大 毁灭都得以生存下来， 数度见证地球的变迁。 形态特征： 体 呈扁平圆筒形， 两端稍细， 体分被、 腹两面 ,身体柔软， 伸缩性很大， 长 10～20 厘米， 特大的可达 30 厘米， 触手轮形， 17～30 个，一般为 20 个，触手坛囊发达，口在前端，多偏于腹面，肛门在后端