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食品的低温保藏
摘要：食品是人们赖以生存的东西，但是微生物在常温下容易污染食品，随着现代技术的快速发展，人们对食品保藏保鲜的要求越来越重视，低温的研究也就随之深入，应用也越来越广泛。本文简述了食品低温保藏在国内外的发展现状及展望。
关键词：食品，低温，保藏， 食品低温保藏技术的发展现状，低温保藏的展望
Low temperature preservation of foods
Shi Zhujun of the Jiangsu
Abstract: food is the living things which people, but microbial at room temperat
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