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维生素与健康教学设计 维生素与健康 第十一中学 张晓欢 【教学设计思路】 选题思路 : 生活科学这门课程是一门学以致用或者说是用比较科学的方法来更好地指导学 生生活，让他们懂得更多的生活常识的课程。虽然现在食品种类十分丰富，数量也 不计可数，做法更是日新月异，但是很多家庭都面临着这样的问题，孩子挑食，甚 至是成人也挑食 ; 把维生素药品当糖吃，崇尚保健品。因此，为了更好地落实这门 课程的理念，为了帮助学生认识维生素对维持身体健康的重要性，选题为维生素与 健康。 内容设计 : 从真实的小故事导入新课，可以让学生尽快进入课堂环境中。设下问题，迎合 初一学生充满好奇的心理特点。通过正面分别介绍维生素 A、维生素 C和维生素 D 的作用，缺乏症及食物来源，让学生知道维生素对身体健康的重要性，同时通过维 生素 D 的讲解，了解运动对身体健康的有利影响 ; 又通过反面介绍滥用维生素药品 和保健品的危害，引导学生正确看待维生素的补充，提倡饮食均衡的重要性。最后 留下扩展性作业“了解维生素 B1 的作用、缺乏症和食物来源”，既缓解课堂时间 限制带来的内容限制，也给学生对维生素知识与健康有了更多了解的渠道。 【学情分析】 1 初一的学生好奇心强，自控力差。因此本节课以故事导入， 引起学生的兴趣和集中学生的注意力，有利于课堂教学的开展， 并且留下问题，让学生带着问题去学习，初步培养学生自学的能 力。 初一的学生注意力很难集中，对光线、声音、色彩比较敏感。 因此本节课多采用色彩鲜艳的图片和切合主题的背景，减少学生 的疲劳感，通过图片直观教学较低学生学习的难度。内容中还适 当的编入与社会发展、新科技等相关的资料，以开阔学生的眼界。 初一的学生知识面比较薄弱，因此本节课主要以普及生活知 识为主，提高学生的知识面。中间插入讨论合作环节。既减缓初 一学生难以长时间集中注意力带来的负面影响，又使学生在交流 中相互学习，培养团队意识。 【教学目标】 知识与技能 :1 ，了解维生素对维持人体健康的重要性。 2，知道维生素 A、维生素 C和维生素 D 的作用及 来源，对挑食现象提高警惕。 过程与方法 : 通过阅读、讨论和总结处理知识。 情感态度与价值观 :1 ，重视挑食问题，培养饮食均衡的意识。 2，培养不滥用药物的意识和正确对待广告 传销的态度。 【重点】 维生素 A、维生素 C和维生素 D缺乏症，过量应用的负面效果及各 2 自食物来源 【难点】 维生素缺乏症状的理解 【教学方法】 真实案例，小组合作，归纳总结，扩展了解相结合。 教师活动 学生活动 设 计意图 【引入新课】 勇敢可爱的志愿军战 士留给我们的印象永远是高大、无坚 不摧。可是有谁知道，他们的背后也讲故事，集中学有许多鲜为人知的故事。 抗美援朝时听故事 生注意力，使学 期，我们有些志愿军战士每到夜晚就生很快回到课 看不到东西了，生活和作战成了很大堂中。 问题。当时我国马上派去两位医学教 授，经调查发现是因为战士没有及时 吃到蔬菜水果，这两位教授就地取 材，把朝鲜松树枝上的松针取下来煮 水让战士喝，同时采摘当地的一些野 菜做食物，神奇的是，不久后，他们 设疑问，引的病都好了 学生回答 起学 生的好奇， 使之产生往下 【教师提问 PPT2】那志愿军战士们学习的兴趣。 3 得了什么病，为什么一到晚上就看不 见呢 , 而只通过松针和野菜就可以 治愈呢 , 【教师过渡】有些同学回答对了，他 们得了夜盲症，这是由于缺乏某种维 生素造成的，而松针和野菜恰好富含 这种维生素。维生素也称维它命，是 人体不可缺少的一种营养素，它是由 波兰的科学家丰克为它命名的，丰克 称它为 " 维持生命的营养素 " 。人体中 如果缺少维生素，就会患各种疾病。 因为维生素跟酶类一起参与着肌体 的新陈代谢，能使肌体的机能得到有 效的调节。每一种维生素都与我们的 健康息息相关，这