酒店前厅的设置原则及标准的重要性.docxVIP

洒店前厅的设置原则及标准的重要性 前厅设置的基本原则 尽管前厅的设置随着酒店业的发展在不断更新， 各类酒店在前厅设计上都突出自己的特 点，但是前厅的设计都要遵循这些基本的原则，以利于前厅的运转。 经济性 前厅一般是设在酒店的大堂， 而大堂是酒店的寸金之地。 酒店可以充分利用这一客流量 最大的地方，设置营利设施。因此，前厅的设置要尽量少占用大堂空间。 安全性 前厅的设置遵循安全性原则。其含义一方面是指前厅的设置必须确保 收银处”的安全， 预防有害酒店现金和账务活动的事情发生； 另一方面，前厅的设计要能够为客人保密， 不能 让客人轻易得知其他客人的情况。 因此，酒店的前台以直线形、 半圆形为多，而圆形较少。 明显性 前厅的位置应该是明显的， 也就是前厅的可见度比较强。 客人一进入酒店就能发现前厅， 同时前厅的员工也能够看清酒店大堂出入的过往客人。如果一家酒店的前厅不易让客人找 到，那么其设置是不合理的。 此外，前厅的明显性原则还包括前台各业务处的明确中英文标 示。 效益性 前厅的设置还应该注意各工作环节的衔接， 确保前台接待人员工作效率的提高和节省客 人的时间与体力，绝大多数酒店的前台都是以 客房控制架”为中心进行设计的。这种方法最 利于提高前厅接待工作效率。 时间与动作研究”是设计前厅必须要进行的工作。 美观性 前厅不仅要高效、准确完成客人的入住登记手续，而且要能够给客人留下深刻的良好形 象。因此，前厅的布局、灯光、色彩以及气氛都是不容忽视的内容。 前厅设置的基本标准 前厅规模的大小尽管受到酒店性质、 规模、位置等因素影响， 但是，一般酒店前厅规模 应该符合以下基本标准。 前厅的高度与宽度 在西方国家，酒店前厅的高度通常是 1.01米，宽0.7米，过高或过低都不利于前厅的 接待工作。 前厅的长度 前厅的长度通常受到酒店规模和等级影响。一般是按床位数量计算的。在欧洲国家里， 按每个床位需要0.25米来推算。美国又有如下的推算标准，如下表： 前厅长度推算表 客房数 柜台长度 服务台与办公面积 50 3.0m 5.5m2 100 4.5m 9.5m2 200 7.5m 18.5m2 400 10.5m 30.0m2 此外，酒店大堂的面积也和客房的数量有密切的关系。一般情况下，酒店的主前厅或 大堂(包括前厅)的面积按每间客房 0.8?1.0 m 2计算。 总之，前厅的设置是前厅业务运转的基础，而且， 前厅一旦落成又很难改变，因此在设 精品文档 置前一定要进行可行性研究。 前厅的构成及环境 前厅的装饰、灯光、布置，必须有特色，必须体现酒店的级别、服务特点及管理风格， 必须对客人有较强的吸引力， 并具备宁静的气氛。 更重要的是，前厅的布局要考虑到酒店经 营与管理的需要。 (1)前厅的构成 通常一家酒店的前厅应由下列部分构成： 酒店大门 酒店的大门由正门和边门构成， 大门的外观要新颖，有特色，能对客人有较强的吸引力。 一般的酒店都采用玻璃门作为正门。 酒店的玻璃门要选用厚度、强度、颜色适当的玻璃制作， 安装要牢固，防止玻璃落下碰伤客人。 玻璃门要有醒目的中英文及图形标志， 酒店的店名牌、 店徽及星级标志要醒目、 美观，不易被来往的车辆挡住。 大多数酒店的正门分成两扇， 便于 客人进出，及门卫为客人提供开门服务， 也可以根据客流量的大小增设更多扇门， 正门两侧 应各开一两扇边门，以便于酒店员工及团队客人的行李进出酒店。 正门安装自动感应门的酒 店，应同时开设手开边门，以防感应失灵时客人无法进出酒店。有些酒店使用双道门， 即两 道有一定间距的门，内道门开则外道门关，外道门开则内道门关， 这样可以节约能源。使用 旋转门为正门的酒店，旋转门的性能应可靠， 螺丝要牢固以防夹伤客人。为安全起见， 酒店 的正门在夜间应关闭只留边门。 酒店的大门前，应有供客人上下车的空间及回车道、停车场，使客人进出方便、安全， 正门外还应留有足够的空间， 以暂时摆放进出店团队客人的行李。 有些酒店正门前还设计了 小花园和喷泉，以给客人留下良好的第一印象。正门前台阶旁还应设立专供残疾客人轮椅出 入店的坡道，以方便残疾客人出入店。 通常在大门口还铺设一块地毯， 供客人擦干净鞋底后 进入前厅，以维持前厅的整洁， 防止湿鞋带入前厅的水珠滑倒客人。边门旁应设置伞架，供 客人存放雨伞。酒店大门外的空地，通常应设置旗杆，一般设置三根，分别用来挂店旗，国 旗和在酒店下榻的各国国家元首所在国的国旗。 公众活动区域 前厅的风格、面积必须与酒店的规模和星级相适应，前厅中应有足够的空间供客人活 动。 柜台 大厅内有多个服务用柜台，柜台的布置必须与前厅总的风格协调一致，必须符合服务 的要求。 公共设施 大厅内应有齐备的公用电话等公用设施，较高档的酒店还应配备供客人查询有关酒店 服务设施位置及时间