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桐乡市乌镇镇民合小学食堂食品留样制度桐乡市乌镇镇民合小学食堂食品留样制为切实落实食品卫生安全保障就餐人员的身体健康根据食物中毒防制要求特对餐饮食品留样事宜规定如下设立专人负责各餐次菜肴留样对当餐供应的所有菜肴必须做好留样以备查验建立留样登记制度每餐菜肴必须按餐登记楚配备专用留样冰箱将留样的菜肴及时存放在专用冰箱内温度在条件下保留小时每份菜肴留样不少于克置于经消毒后有盖或保鲜膜的容器内每餐留样要标明留样日期餐次留样人留样菜不得再继续食用桐乡市乌镇镇民合小学年月乌镇镇民合小学食堂食品留样留样时间菜名
桐乡市乌镇镇民合小学食堂食 品留样制度
桐乡市乌镇镇民合小学食堂食品留样制
为切实落实食品卫生安全，保障就餐人员的身体健康，根据食物中毒防制要 求，特对餐饮食品留样事宜规定如下：
1、 设立专人负责各餐次菜肴留样，对当餐供应的所有菜肴，必须做好留样, 以备查验。
2、 建立留样登记制度，每餐菜肴必须按餐登记淸楚。
3、 配备专用留样冰箱，将留样的菜肴及时存放在专用冰箱内，温度在0 -6 °C条件下保留48小时。
4、 每份菜肴留样不少于250克，置于经消毒后有盖（或保鲜膜）的容器内。
5、 每餐留样要标明：留样日期、餐次、留样人。
6、 留样菜不得再继续食用。
桐乡市乌镇镇民合小学
2013年
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