生物化学课件：01第一章 蛋白质的结构与功能.ppt

第 三 节 蛋白质结构与功能的关系 The Relation of Structure and Function of Protein * （一）一级结构是空间构象的基础举例：核糖核酸酶 一、一级结构与功能的关系 （二）一级结构相似→高级结构相似→功能相似 举例：胰岛素、细胞色素c （三）蛋白质关键氨基酸改变引起疾病的举例： 镰状红细胞贫血 * 1.一级结构相似→空间结构相似→功能相似 促肾上腺皮质激素/ACTH和促黑激素/α-MSH、β-MSH共有相同氨基酸序列的肽段,ACTH也可促进黑色素生成,只是作用较弱。 如：不同种属的胰岛素 ACTH α-MSH β-MSH H3C-C-丝-酪-丝-蛋-谷-组-苯-精-色-甘-赖-脯-缬-CONH2 1 4 10 H3N+ -丝-酪-丝-蛋-谷-组-苯-精-色-甘-赖-脯-…苯丙-COO- 1 4 10 39 甘-酪-脯-酪-精-蛋-谷-组-苯-精-色-甘-丝-脯-赖-天-COO- 谷 天-赖-谷-丙-NH3+ 17 11 ACTH、 α-MSH 和β-MSH一级结构比较 * 例：镰刀形红细胞贫血 N-val · his · leu · thr · pro · glu · glu · · · · ·C(146) HbA β 肽 链 HbS β 肽链 N-val · his · leu · thr · pro · val · glu · · · · ·C(146) 分子病 2.关键氨基酸改变引起的疾病 * 寡肽、多肽类激素 神经肽中有一些是多肽 促甲状腺素释放激素、催产素、加压素等 在神经传导过程中起信号转导作用 * 促甲状腺素释放激素(TRH)的结构 焦谷氨酸 组氨酸 脯氨酰胺 * 牛催产素（bovinoe-oxytocin) Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Leu-Gly-NH2 S——S 牛加压素（bovinoe-vasopcessln) Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-NH2 S——S 牛催产素与加压素 * 第 二 节 蛋白质的分子结构 The Molecular Structure of Protein * 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 高级结构/空间构象 蛋白质结构的四个层次 基础结构 * 一、蛋白质的一级结构(primary structure) 什么是？ 蛋白质多肽链中从N→C端、 氨基酸的排列顺序。 主要的化学键— 肽键 有些蛋白质还包括二硫键 * A链和B链从氨基末端到羧基末端氨基酸残基的排列顺序/一级结构 这种顺序连接主要是肽键 二硫键-S-S-也参与连接 牛胰岛素的一级结构 NH2 甘-异亮-纈-谷-谷酰-半胱-半胱-苏…半胱…半胱-天冬酰- COOH 1 2 3 4 5 6 7 8 … 11 … 20 21 A链 NH2 苯丙-缬-天冬酰-谷酰-组-亮-半胱-甘…半胱-甘-谷-精-甘- 1 2 3 4 5 6 7 8 …19 20 21 22 23 B链 苯丙-苯丙-酪-苏-脯-赖-丙-COOH 24 25 26 27 28 29 30 S S S S S S * Asn Cys Ser Ala Thr Asn Arg Asn Ser Lys Met Met Gln Ser Ser Ala Ser Thr Ser Ser Asp Met His Glu Arg Glu Phe Lys Ala Ala Ala Thr Glu Lys Thr Lys Asp Arg Lys Pro Val Asn Leu Thr Val His Glu Ser Leu Ala Asp Val Gln Gln Val Val Ser Lys Ala Arg Glu Gly Ser Ser Lys Thr Pro Asn Gly Ala Ala Ala Tyr Tyr Ala Tyr Thr Thr Gln Asn Lys Lys His Ile Ile Ser Asp Phe His Val Pro Val Val Val Tyr Pro Asn Gly Glu Asp Ile Ser Met Thr Thr Tyr Tyr Ser Ser Gln Ala Asn Asn Lys Asn Gln Thr Cys Cys Cys Cys Cys Cys Cys 40 90 100 110 120 124 20 1 50 80 10 70 60 30 牛核糖核酸酶一级结构 注意：