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后厨奖罚制度全套方案 厨是一家餐饮企业的核心部门，为了确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质 量关，严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每道菜的色香味型, 制定的规章制度是必然要狠抓的工作重点以下这些订立的奖罚规章制度，你有没有很眼熟 的感觉？ 一劳动纪律（凡违反以下每条每次处以10元罚款，情节严重者处罚加倍或予以辞退） 1按时上下班，不准迟到早退，每日上午9： 00 HT 16： 30分上班，并山大厨召开班前 会 2厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，山主管和厨师长批准 3工作时间严禁审岗溜岗，不做与本职工作无关的事 4严禁在工作场地抽烟喝酒吃零食 5工作时必须