食品安全应急处置方案(商场超市) 可复制.docVIP

食品安全应急处置方案 为了提高食品安全的防疫能力和食品安全事件的处理能力，减轻、及消除突发食品安 全事件的危害，保证广大消费者的身心健康与生命安全，维护正常的经营秩序。根据相关 要求，结合本单位实际，特制定本应急处置方案。 一、 目的及原则 建立健全本单位食品安全处置方案，提高食品安全事件处理能力，减轻食品安全事故 的危害，保障公众身体健康与生命安全。 二、 适用及启动 适用一般食品安全事件的预防，及可能危害人体健康和生命安全的重大食品安全事故。 三、 应急处置机构 1、 应急处理领导小组 组长：店长/当班经理 组员：食品部经理、客服经理、行政部经理 2、 应急处理小组职责： ? 研究本单位食品安全事故有关情况，制定应急管理措施； ? 现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故； ? 做好食品安全事故的善后处置工作； ? 保障应急物资、设备供应； 三、一般食品安全事件的预防 1、 加强重点品种，尤其是高风险食品品种的日常监管； 2、 加强对不合格食品相关信息、资料的搜集、整理和分析；对同类不合格批次食 品采取暂停销售、召回、封存、退货、销毁等处理； 3、 对顾客反应的产品质量问题，应立即查验产品检验报告、联系供应商及厂家查 明原因；对多位顾客反应的同一产品质量问题，应立即停止销售，查明原因； 4、 一旦确认可能引发食品安全事故的前兆信息时，食品安全应急小组应立即采取 防范措施，