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DIY自助厨房创业项目策划书 一、项 目计划书摘要 你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？ 你是 不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？ 你是 不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？ 大学生厨房就非常对 你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。 同学们只要买来自己喜欢 的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样 的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间， 这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它 的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元， 一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时 间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每单元 仅2000-2500元/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益 可用来扩展设备设施。 因为本计划项目专门针对大学生的 饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期 待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段 时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大 的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它 将是经久不衰的。 它的规模可大可小，而且前景可观，成 本低。可能随时被模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的 品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革， 来提高我们的竞争力。 它的管理模式很简单，分内外部管 理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排；内部 管理主要是为大学生自助厨房营造自由、洁净的气氛。 快来 大学生自助厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！ 二、 公 司简介 1、性质：DIY自助厨房是一种面向全体大学生 出租厨房的一种服务性项目。 2、设备设施：大学生自助厨房 以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨 房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切 菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备 自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机；餐厅里 有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电 饭煲，时时提供热饭。 3、项目策划书服务内容：大学生们只 要提着自己喜欢的菜来到大学生自助厨房来，根据时间或者规 模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房 四个灶台、可以 同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让 几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间( 10:00-2:00 ) 之间大概可以烹饪 28 (4个灶台*7组/灶台)组同学。同学们 可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。 我们 大学生自助厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃 不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们 密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入 冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时 间超过一天则支付2元/天的寄存金。 4、项目策划书目的：大 学生自助厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂 的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学 生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价 格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所 以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口味，又锻炼 大学生自己动手能力的厨房。 5、大学生自助厨房室内的装饰： 可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要 体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等 些有创意的设计都可用来装饰大学生自助厨房。 三、组 织人员管理制度 1、我们将顾客分为大、中、小规模。 大规模（20-30人）:如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者 是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需 要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来 打理杂事。 中规模（10-20人）：如某寝室联谊，或一个小 型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。 小规模（1-10 人）：随时安排厨灶。 2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣一个 中年的女性员工来打扫收拾大学生自助厨房，并且在大学生烹 饪期间时时检验液化气灶台的安全性。 3、其他管理人员：宣 传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人， 值班收银人员等均可由学生来担当。 4、若有大型的聚会或聚 餐，可向顾客预订负责人提前预订，他 /她可以提前做安排，中 型的（10-20人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则 按先来后到使用灶台。 5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费 用和 大学生自助厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规 模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周 小规模顾客群前来做菜的租金。 6、政府批文：大学生自助厨 房要获得营业执照，问题主要是卫