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精品咖啡文化倡导者 关于我们 iNJOY·COFFEE 创立于2016年9月，是厦门精品咖啡文化的倡导者，专注于传播精品 咖啡文化，推广精品咖啡理念 ，倡导分享、自制与创意，精准定位咖啡发烧友、精英、艺术家、 海归、小资群体等高净值人群，目前已经在厦门开出3家门店。 精工匠制，贩卖美好。—— iNJOY COFFEE 精品咖啡 精品咖啡 Specialty Coffee 精品咖啡最早在 1974 年被美国精品咖啡协会创始人Erna Knustsen 提出，专指优质气候、水土下培育的，带有产地风味的咖啡豆，和商 用大宗交易咖啡豆属于不同交易体系。在美国，精品咖啡店伴随着第 三波咖啡浪潮（第一波以雀巢速溶咖啡为代表，第二波以星巴克商业 咖啡为主）进入大众视野。比较有名的精品咖啡店有Blue Bottle ， 树墩城，知识分子等。如今精品咖啡不单指咖啡豆的品质，也与更讲 究的冲泡和萃取方式、更精致的店面设计联系在一起。 在咖啡发展的过程中，消费者对于咖啡产生了四个层次的需求，即生 理-情感-社交-体验。随着消费升级趋势加深，中国消费者对于咖啡的