生物工程设备复习资料第一篇.docVIP

PAGE / NUMPAGES 第一篇 生物反应器 通气发酵设备 1、通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。 高效生物反应器的特点： (1) 传质和传热性能好；(2) 结构密封、防杂菌污染； (3) 设备简单、维修方便；(4) 生产能力高 ；(5) 能耗低；(6)检测控制系统完善；(7) 易放大； (8)生产安全 主要类型：①机械搅拌通气发酵罐 ②气升式发酵罐 ③自吸式发酵罐 ④通气固相发酵设备 ①机械搅拌通气发酵罐： A.工作原理： 利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。 ②气升式发酵罐（类型：气升环流式、塔式、空气喷射式等。） 工作原理 把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进入发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。 B.特点：①反应溶液分布均匀；②较高的溶氧速率和溶氧效率；③剪切力小；④传热良好；⑤结构简单；⑥能耗小；⑦不易染菌；⑧操作和维修方便 ③自吸式发酵罐 工作原理：不需空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气，实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。 B.优点：①不必配备空气压缩机及其附属设备，节约设备投资，减少厂房面积；②溶氧速率高，溶氧效率高，能耗