合理营养预防肥胖教案.docx 7页

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  • 2020-09-20 发布
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    教案 授课人:杨菊 学校 三棵树小学 科目 营养学 课题: 防止营养过剩 教学目标 1、 通过学习使学生知道膳食指南和平衡膳食宝塔的带量食物 分配。 2、 能够运用平衡膳食宝塔,合理控制膳食,掌握预防肥胖的膳 食管理方法。 3、 激发学生关注平衡膳食、关注健康、 关注营养知识的学习。 教学重点 运用平衡膳食宝塔,合理安排膳食结构,预防肥胖。 教学难点 运用平衡膳食宝塔,预防肥胖 教学方法 讲练结合法,问题解决式教学法 教具 多媒体 教学过程 时间 (分 钟) 教师活动(内容) 学生 活动 教学 方法 设计 意图 3 2 5 一、 导入新课 同学们,爱美之心,人皆有之;美的外形,带给人 美的享受?下面我们来欣赏几组图片? 二、 新课讲解 (一)肥胖产生的原因及危害 1?什么是肥胖? 是由于长期能量摄入过多,超过机体能量消耗, 体内多余能量转化为脂肪,并过度积聚而引起的营 养代谢失衡性疾病。 2.肥胖的判断标准 (1) BMI -体质指数,是评价一个人肥胖状况的最 常用指标 BMI (kg / m2)= 体重(kg)/ 身高的平方(m2) 观察 图片 思考 回答 思考 听讲 笔记 提问 法 讲解 法 通过 图片 展示 让学 生对 美有 进一 步认 识 2 正常:18.5?23.9; 肥胖:> 28. (2) 腰围:是腹内脂肪量和总体脂肪的近似评价指 标,是诊断中心性肥胖的标准。 男性:>94cm 女性:>80cm (3) 腰/臀比:男性>0.9 女性>0.8 理想体重(kg)=身高(Cm)-105 3.肥胖产生的原因 计算 自己 的体 质指 数 讲练 结合 法 学习 肥胖 产生 (1)摄食过多 (2)营养过剩 的原 (3)内分泌失调 (4)家族遗传 因及 (5)缺乏运动 (6)环境影响 对人 (7)精神压力太大等。 体健 4.肥胖对健康的危害 康的 2 肥胖可能产生以下疾病: 运用 危害 (1)糖尿病 (2)冠心病 (3) 咼血压 思考 讨论 (4)高血脂 (5)脂肪肝 (6) 胆结石 听讲 法 (7)睡眠呼吸暂停综合症 (8) 癌症等 (二)、合理膳食 5 《中国居民膳食指南》提倡:平衡膳食、合理 营养、以达到促进健康的目的,也就是均衡营养。 思考 引导 2007年版中国居民膳食指南基本内容: 听讲 出中 1)食物多样,谷类为主,粗细搭配; 国居 2)多吃蔬菜、水果和薯类; 讲解 民膳 3)每天吃奶类、大豆或其制品; 法 食指 4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉; 南基 5)减少烹调油的用量、常吃清淡少盐的膳食; 本内 6)食不过量、天天运动,保持健康体重; 听讲 容 7) 三餐分配要合理、零食要适当; 8) 每天足量饮水、合理选择饮料; 9) 饮酒应限量; (成年人) 10) 吃新鲜卫生的食物。 笔记 5 人们将《中国居民膳食指南》具体量化和形象 化表示为“中国居民平衡膳食宝塔”, 是人们在日 合作 学习 常生活中贯彻膳食指南的方便工具。内容如下: 学习 中国 平衡膳食宝塔分五层(自下而上, 由多到少): 看图 居民 水1200毫升 (平 平衡 结一巨. 公米童米彫基E —/cc古 衡膳 膳食 U 0 第二层:蔬菜类300-500克;水果类 200-400。 食宝 宝塔 第三层:畜禽肉类50-70克;鱼虾类 类25-50克。 50-100 克;蛋 塔) 构成 第四层:奶类及奶制品300克;大豆类及坚果30-50 听讲 6 克 第五层:油:25-30克;盐:6克 (二)、如何预防肥胖 1、预防肥胖的膳食方法 (1) 控制热能、碳水化合物、脂肪的摄入。 (2) 三餐能量分配比为:早餐占30%午餐占 40% 晚餐占30%.(简记为3: 4: 3) (3) 适当的营养素分配:蛋白质占20%脂肪占 笔记 思考 听讲 笔记 讲练 预防 20% 碳水化合物占60% .(简记为2: 2: 6) 结合 肥胖 (4)保证维生素、矿物质和膳食纤维的供给. 法 的膳 (5)戒烟酒、改变不良的饮食习惯、选择科学 食方 的烹调方法。 法 (6) 减少食盐摄入量。 (7) 选择食物要多样化。 1 2、适量运动 运动可增加体内脂肪的燃烧及食物中脂肪的消 耗、转化。 三、归纳总结 通过 3 1、判断肥胖的三条标准。 总结 2、肥胖的危害。 师生 强化 3、预防肥胖的膳食方法。 共同 记忆 四、课堂练习 1、写出判断肥胖的三条标准。 学生 2、三餐能量分配,早餐占(),午餐占(), 练习 巩固 晚餐占()。 教师 练习 知识 10 3、三大营养素供能,蛋白质占( );脂肪占 辅导 法 强化 ();碳水化合物占()。 记忆 五、家庭作业 为自己和豕人制定一周的膳食计划。 独立 1 完成 合理膳食预防肥胖 、肥胖产生的原因及危害 、合理膳食 、如何预防肥胖 附

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    • 内容提供方:yuxiufeng
    • 审核时间:2020-09-20
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