《供货销售流程文件》.docxVIP

食品供货、销售流程文件 一、 食品采购： 1、 制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计 划安排。 2、 选择供货商。认真查验供货商的主题资格证明，保证食品的来源 合法。 3、 签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务， 特别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。 4、 索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、商标证 明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格 等科技手段建立供货商档案备查。 5、 对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的 食品进行检测并做好详细记录。经查验不合适的食品，通知供货商 做退货处理。 6、 按照〈〈进货台账制度》对购进食品的名称、规格、数量生产批号、 保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立 台账。账目保管期限为两年。 二、 食品储存 1、 设立食品仓储仓库。专门用于存放查验合格的食品。 2、 详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、 生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、 联系电话等信息。 3、 按照食品储存的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库先后次 序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严 禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的商品。 4、 贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置标明