人教版生物必修一5.1《降低化学反应活化能的酶（酶的作用和本质）》教学教案.docVIP

PAGE PAGE 1 第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 一、学习目标 1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质。 2.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 3.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。 二、学习重点、难点 1.学习重点：酶的作用、本质。 2.学习难点：酶降低化学反应活化能的原理。 三、学法指导 背景知识：在斯帕兰札尼生活的年代，当时人们普遍认为动物的胃只能将食物磨碎，不能将食物中的有机物分解，也就是说动物的胃只有物理性消化，没有化学性消化。斯帕兰札尼对此观点提出质疑。 预习：p78问题探讨 思考：斯帕兰札尼的实验要解决什么问题？是什么物质使肉块消失了？ （一）、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为 。 细胞代谢是细胞 的基础。 2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 预习p78－p79，完成下列空格。 a)实验原理：H2O2在_________________________、_________________________和肝脏研磨液中___________________________的作用下会加速分解，被分解为氧气和水。 b)实验目的：比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。 c)实验步骤： 编号 1 2 3 4 相同处理 2mL过氧化氢溶液 2mL过氧化氢溶液 不同处理 不处理 2滴FeCl3溶液 观察 试管内产生的________________________ 卫生香的燃烧程度 d)实验结果： 通过观察：________________________________________________________________。 思考与讨论： 1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？ 2)在细胞内，能通过加热来提高反应速率么？ 3)3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ 4)3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明了什么？为什么说酶对于细胞内的化学反应的顺利进行至关重要？ 5)该实验的自变量是________________________，因变量是________________________，无关变量是__________________________________，对照组的是___________号试管，实验组的是 _________号试管。 3.活化能：分子从________________________转变为容易发生化学反应的________________________所需要的能量称为活化能。 4.酶的作用：酶的催化作用就是________________________，提高活化分子的数量，从而使细胞代谢在温和条件下快速进行。 （二）、酶化学本质的探索 1．1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有 的参与，糖类不可能变成酒精。 2．德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是酵母细胞 释放出来的。 3．毕希纳把从酵母活细胞中提取出的引起发酵的物质叫 。 4．1917年，美国的萨姆纳第一个提取出 ，并证明了酶是 。 5． 世纪 年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。 概括地说，酶是 产生的具有 的有机物，其中绝大多数酶是 ，少数是 。 作业：p82练习题 四、巩固练习 1.酶具有极强的催化功能，其原因是（ ） A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了化学反应的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能 2.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 3.下列关于酶的叙述，不正确的是（ ） A.绝大多数酶的化学本质是蛋白质 B.能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶 C.酶的催化效率高是因为其降低活化能的作用显著 D.酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的 4.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体