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托幼机构食物中毒的防治深圳市妇幼保健院雷雨特别感谢华富幼儿园曾亚红医生莲花二村甘红医生南华幼儿园浦立医生梅林一村幼儿园陈玉英医生麦婷婷医生深圳第三幼儿园李豫苏医生宋革新医生段国蓉医生深圳第九幼儿园方宝珍医生深圳第十二幼儿园刘兰波医生等同事感谢你们为此课件提供的帮助一食物中毒的概念与分类概述食物中毒是指食用了被细菌如沙门氏菌葡萄球菌大肠杆菌肉毒杆菌等和它的毒素污染的食物或是进食了含有毒性的化学物质的食品或是食物本身含有自然毒素如河豚毒蘑菇发芽的土豆等以腹痛呕泻等为主要表现的中毒类疾病食物中毒多发生
托幼机构食物中毒的防治
深圳市妇幼保健院 雷 雨
（特别感谢华富幼儿园曾亚红医生、 莲花二村甘红医生、 南华幼儿园浦立医 生、梅林一村幼儿园陈玉英医生、麦婷婷医生、深圳第三幼儿园李豫苏医生、宋 革新医生、段国蓉医生、 深圳第九幼儿园方宝珍医生、 深圳第十二幼儿园刘兰波 医生等同事，感谢你们为此课件提供的帮助）
一、食物中毒的概念与分类
1、概述 食物中毒，是指食用了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆 菌等）和它的毒素污染的食物， 或是进食了含有毒性的化学物质的食品， 或是食 物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等） ，以腹痛、呕泻等为主 要表现的中毒类疾病。食物中毒多发生
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