DB44∕T 735-2010 盐渍海蜇加工技术规范(广东省).pdfVIP

ICS 67 . 020 X 20 备案号 27487-2010 DB44 东 h - ITh 巳 准 广 方 省 标 D844/ T 735--2010 盐渍海萤加工技术规范 Code of practice fo r salted jellyfish 4 2010-03-22 发布 2010-07-01 实施 广东省质量技工监督局发布 1 0844/ T 735- 2010 刚昌 本标准由广东省海洋与渔业局提出。 本标准山中国水产科学研究院南梅水产研究所质量与标准化技术研究中心归U 。 牛;怀准起草单位:中|叫水/吁:↓ 学。f 究院南海水产uJf 究所、 ì [ 门 di .f=.正食品有~公 iL 本标准+要起草人: 杨贤庆、郝淑贤、 李来好、刁石强、;是燕燕、黄卉、杨冉湘。 』 2 DB44/T 735-2010 盐渍海萤加工技术规范 1 范围 本标准规定了盐渍海垫加工企业基本条件、加工扯术要点及生产记录等要求。 本标准适用将海萤(rhepilema escul enta) 及黄斑向垫(rhepilema hispi dum) 等食用J.K母经盐矶加 一的生产过科。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 但所注日期的版本适用于本文 件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 191 包装储运图示标志 GB 1895 食品添加剂 硫酸铝饵 GB 3097 海水水质标准 GB 546 1 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/ T 20941 水产食品阳丁二企业良好接作规范 SCIT 32 10 盐渍海重皮和l 盐愤海茧头 3 加工企业基本条件要求 3. 1 人员、环境、 革问与设施、 生产设备及卫生控制程序应符合 GB/T 20941 的规定。 3. 2 食用盐质量应符合 Gß 546 1 的规定。 3. 3 硫酸铝悍 (明矶1 质lfJ吃符合 GB 1 895 的规定 3. 4 加工用泼水JE. 符合 G ß 5749 l:i~J 规定， 加工用海水应符合 GB 3097 的规定。 4 加工技术要点 4 . 1 原料撞收 海齿原料应新鲜无污染。 4 . 2 原料预处理 4 . 2 . 1 捕捞后的海重用刀治伞体腹面将头和颈分剖，并将海萤头和; Þ}71