学习葡萄酒地心得体会.pdf

学 习葡萄酒心得体会 —— 姓名 XXX 通过这次葡萄酒的学习， 我对波尔多地区的葡萄酒有了更为深刻的了 解，明白驰名世界的法国波尔多产区的迷人魅力究竟来源于何处。 这 对我今后的工作起到了非常大的指导意义。 世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国 , 意大利 , 德国 , 西班牙和“新世界”的澳洲美国 , 智利 , 纽西兰。但目前无论从文化上 , 历史上 , 质量上葡萄酒爱好者都会公认独占熬头的始终是法国酒。那 些售价不菲 , 被投资家追捧的世界名酒大部份是法国的列级名庄。法 国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。其级别分别有 : 列级名庄 (Grand Cru), 中级庄 (Cru Bourgeois), 法定产区酒 (AOC), 准法定产 区(VDQS),优良餐酒 (VDP)及日常餐酒 (VDT) 。而法国酒中最富文化色 彩 , 最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。 最出名的法国葡萄酒产区主要是 : 波尔多，勃艮第和香槟区以及阿尔 萨斯、罗瓦河河谷、隆河谷地等 , 其中又以气候温和土壤富含铁质的 波尔多产地最具代表。 波尔多以产浓郁型的红酒而著称 , 由于纪隆德 河的宽广把波尔多的葡萄园分成了左右两岸， 当然最能代表波尔多左 岸的还是梅多克产区。梅多克区自 1855 年始创名庄分级制度成为后 来法国各名区分级制度的典范。 梅多克区有 61 个列级名庄 , 分为 5 个 级别 , 其中最为世人所知的是 5 大名庄中的四个就在这儿。分别是拉 斐庄，拉图庄，木桐庄，玛歌庄。从而酝酿出颜色深黑，口感丰富， 单宁紧密，果香浓郁的优质葡萄美酒。 每一瓶好酒的背后代表了一个优质的葡萄园， 更有一张充满魅力的庄 主笑脸。葡萄酒是大自然给予我们的优雅礼物。 这样的一瓶好酒放在 桌上，便可以展开无穷尽的话题，可以谈论美食的搭配，可以描述传 奇的酿造故事，可以品鉴酒体的厚重。通过葡萄酒产生的友谊，结识 葡萄酒爱好者， 令生活更加丰富多彩。 希望有更多的机会了解葡萄酒 的博大精深，更好的了解和品鉴葡萄酒。