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畜禽优良品种简介 生猪： 1、皮特兰猪产于比利时的布拉邦特省。毛色呈灰白色并带有不规则的深黑色斑点。偶尔出现少量棕色毛。头部清秀，颜面平直，嘴大且直，双直略微向 前；体躯呈圆柱形，腰部平行于背部，肩部肌肉丰满，背直而宽大。体长 1.5-1.6 米。主要特点是瘦肉率高，后躯和双肩肌肉丰满，故多用作父本进行二元或三元杂交。 2、长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。全身被毛白色。头小清秀，颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后驱肌肉丰满，体躯 前窄后宽呈流线型，体躯长，有 16 对肋骨。主要特点是产仔数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。 3、大约克夏猪（大白猪）于 18 世纪在英国育成，是世界上著名的瘦肉型猪种。全身被毛白色。体格大，体型匀称，耳直立，鼻直，四肢较长。主要有 点是生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高。成年公猪体重 250- 300kg，母猪 230-250kg。 4、杜洛克猪原产于美国东北部。全身被毛呈金黄色或棕红色，色泽深浅不 一。头小清秀，嘴短直。两耳中等大，略向前倾，耳尖稍下垂。背腰在生长期呈平直状态，成年后稍呈弓形。胸宽而深，后躯肌肉丰满，四肢粗壮，结实，蹄呈黑色，多直立。其体质健壮，抗逆行强，生长速度快，饲料利用率高，酮体瘦肉率高，肉质较好 肉牛： 1、夏洛来原产于法国，是古老的大型肉牛品种， 1887 年出版良种册， 1920 年成为专门的肉牛品种。毛色为白色或浅草黄色，体格大，头稍短，额广 口宽，胸深肋圆，背直腰宽，后躯发育较好，肌肉发达，四肢粗壮，蹄质坚 实。该牛前期生长快，公犊平均日增重 1111g，母犊 940g。成牛公牛体重 1100- 1300kg，母牛 700-800kg，屠宰率 60-70℅。 1 / 2 2、西门塔尔原产瑞士，是著名的乳肉兼用型品种， 1890 年出版良种册。为 世界各国的主要引种对象。毛色多为黄白花或浅红白花，体格大，肌肉丰满，头大额宽，胸部宽深，背腰平直，四肢长而粗壮，蹄质坚硬，母性极肉牛特性 极为优良。成年公牛体重 1000-1200kg，母牛 650-750kg，年产乳量 3500kg，乳脂率 3.9-4.1 ℅，12 月龄内日增量 900-1000g，肥育牛屠率达 60℅。 3、利木赞原产法国中部，为欧洲重要的大型肉牛品种， 1886 年出版良种册。毛色黄红，体型大，体躯长，骨骼较夏洛来略细，全身肌肉丰满，胸宽肋圆，背腰宽直，尻较平，四肢强健而细致，体型结构好。早熟、耐粗饲、生长迅速，出肉率高，肉质细密，具有很好的纹理结构，是生产高档牛肉的理想品种。成年公牛体重 900-1100kg，母牛 636-727kg，屠宰率平均 63-71℅。 2 / 2