{工厂管理运营管理}年产16500吨果肉型酸奶的工厂设计.pdf

{工厂管理运营管理}年产 16500 吨果肉型酸奶的工厂 设计 黑龙江东方学院 毕 业 论 文（设 计） 题目：年产 16500 吨果肉型酸奶的工厂设计 学生姓名 学 号 专 业 食品科学与工程（乳品工程） 班 级 2010 级（1）班 指导教师 张俊山 学 部 食品与环境工程 答辩日期 2014 年 5 月 17 日 黑 龙 江 东 方 学 院 本 科 生 毕 业 论 文 （ 设 计 ） 任 务 书 食品科学与工程（乳品工程） 姓名 刘欢 学号 专业班级 2010 级（ 1）班 毕业论文（设计）题目：年产 16500 吨果肉型酸奶的工厂设计 毕业论文（设计）的立题依据： 随着人们生活水品的提高，酸奶的市场需求也日渐增大。 人们对食品需求已由营 养、安全上升为保健功效方面, 而酸奶由于其特有的营养价值和保健功能, 越来越受到 人们的普遍重视和欢迎, 使得酸奶的需求量逐年增加。由于乳制品市场竞争愈加激烈, 发酵酸奶制品将成为乳品市场的又一热点。 主要内容及要求： 本文对项目规模和建设内容作了总体规划，并对酸奶加工生产的工艺方法、产品结 构、产量和设备进行了设计，从而为厂区布置时确定面积，设施布置提供依据。陈述了 项目平面布置设计的方法，并进行了优化布置；同时对工厂公用系统及辅助设施进行了 设计。 进度安排 2014 年 2 月 24 日 选题 2014 年 2 月 24 日～2014 年 5 月 17 日 接受指导老师的指导 2014 年 2 月 24 日～3 月 3 日 拟定论文大纲 3 月 4 日～3 月 12 日 搜集、查阅、整理相关资料 3 月 13 日～2013 年 4 月 18 日 初稿形成 4 月 19 日～4 月 21 日 初稿审定 4 月 22 日～4 月 25 日 第一次修改 4 月 26 日～4 月 28 日 第一次审定 4 月 29 日～5 月 5 日 第二次修改 5 月 6 日～5 月 8 日 定稿 5 月 9 日～5 月 16 日 论文评阅小组评审论文（设计） 5 月 17 日 毕业论文（设计）答辩 学生签字： 指导教师签字： 年 月 日