包装技术与应用 葡萄酒灌装过程 葡萄酒灌装过程4.pptVIP

* * 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。 通常红葡萄酒都被称为干红，红葡萄酒颜色红润，色泽喜庆。 瓶装红葡萄酒 葡萄酒瓶主要有以下几种： （1）波尔多瓶：为了 倒酒的时候取出沉淀， 肩部较高，两边对称， 适合需要长时间窖藏 的酒。 勃垦地瓶：勃垦 地瓶沉淀较少， 肩平，易于生产。 霍克瓶：Hock是 德国葡萄酒的古 称。它用于德国 莱茵河流域，因 而不需要长时间 存储，酒中无沉 淀，所以瓶身细 长。 瓶塞： 软木塞是用橡木制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。 葡萄酒用软木塞 每瓶葡萄酒都会有一到两个标签，贴在葡萄酒正面的称为正标。对于出口到其他国家的葡萄酒，酒瓶后有一个标签，称为背标。背标主要介绍该葡萄酒及酒庄的背景，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖分含量等。 葡萄酒酒标解读 国外的葡萄酒很多时候是没有包装，或者就包个纸袋子，根本不存在包装。 在中国，为了适合中国特色，葡萄酒加入了各种包装：有纸盒、有皮制盒、有木质盒子等。 * *