大酒店餐厅经理岗位说明指导书.doc

餐厅经理 职位名称 餐厅经理 职位代码 所属部门 职 系 职 等 直属上级 薪金标准 填写日期 核 准 人 职位概要: 管理餐厅日常运行活动，完成餐厅营业指标，提供高质量餐饮服务。 工作内容: %管理餐厅日常事务，领导职员提供优质餐饮服务； %对餐厅所经营食品和饮料进行成本预算，制订采购计划并实施； %参与食品准备，和其它人协商制订餐馆经营计划； %雇佣管理餐厅职员； %确保餐厅所提供食品质量，处理用户投诉； %审核日常财务报表以确保在预算范围内经营开支达成最有效使用。 任职资格: 教育背景: ◆专业不限大专以上学历。 培训经历: ◆受过餐饮文化礼仪、餐饮管理、服务管理、财会基础知识等方面培训。 经 验: ◆3年以上相同职位从业经验。 技能技巧: ◆熟悉餐厅、餐饮服务运作和管理，有餐饮知识和管理经验； ◆熟悉餐厅各项管理工作步骤和管理规范； ◆熟悉同行业竞争动向，含有服务、质量、市场、效益意识； ◆较强组织、管理、协调能力； ◆熟练操作办公软件。 态 度: ◆形象、气质佳，精力旺盛，综合素质很好，含有服务意识； ◆有较强责任心、服务意识及团体合作精神，善于和人沟通； ◆工作扎实，能负担较大工作压力。 工作条件: 工作场所:办公室。 环境情况:舒适。 危 险 性:基础无危险,无职业病危险。 直接下属 间接下属 晋升方向 轮转岗位