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直接上级:财务经理
指导下届:仓库主任、仓库副主任、成本应付会计
岗位职责:
负责审核每日各种物品、食品的进、销、存情况。
负责检查每日成本报告表,提供有关信息。
编制当月成本报告及相关的报告,并呈送财务经理及财务总监。
每月对库房、厨房、洒吧进行监督盘点,编写盘点报告。
与采购、餐饮部门定期进行市场调研分析,合理地控制进价。
掌握和了解市场行情,严格把商品采购关,杜绝质次高的食品入库。
做好新菜单更新、核算工作,确保成本率符合标准。
做好采购物品的数量及价格审核,发现与入库单不符的,及时查明原因。
协助降低购物成本,掌握新产品供应来源和季节性产品价格等资料,及时向 有关部门提供信息。
掌握市场动态,了解供应商的资信情况,审核供应商的发票、送货单、报价 和订购单等。
每次大型宴会、要进行菜单投料、帐款收回的审核。
根据收款员的收款日报,做好对食品、饮料的销售分析,向有关部门提供分 析报告。
根据有关规定,每日审核招待用餐情况,月底正确划分计算成本。
负责审核每月应付帐款结算工作,做到发票与单据相符。
每月负责结转餐厅之间、厨房之间的往来调拨,复核电脑明细帐与总帐以及 厨房、库房、会计室的帐目相符。
检查各类成本会计档案的保管工作。
负责下届员工的业务培训,以及员工的考勤、考核、奖金评定,做好员工的 思想工作。
完成上级分配的其它工作。
直接上级:成控副经理
岗位职责:
审核洒店记账凭证、原始凭证、列支科目及有关手续。
负责检查应付账款金额,挂帐的准确性。
审核供应商的发票、送货单、报价和订购单等。
审核洒店付账款凭证、原始凭证、列支科目及有关手续。
负责检查应付账款金额,挂账的准确性,处理有关财务问题。协助成本付经 理准备每日工作表及每月盘点表。
核对仓库领货单,包括食品、洒水、白货等。
核算厨房和洒吧的调拨单。
审核每日收货记录及收货汇总报告。
审核各洒吧洒水进销存报表。
审核各洒吧香烟进销存报表。
准备每日成本报告。
计算食品、洒水标准配料。
参与月底盘点。
完成上级领导安排的其它工作。
直接上级:成控副经理
指导下届:仓管员
岗位职责:
熟练掌握自己所管范围内各种食品、物品及使用要求。
负责按规定申购库存物品、食品。
负责采购物品、食品的验收入库工作。
库房内各种物品码放规范整齐、活洁卫生,便丁活点,通道畅通,符合安全 要求,食品类物品还应符合食品卫生要求。
严格执行领用审批手续,准确发放。
物品发放遵循“先进先出”的原则,防止物品过期变质。
负责保管理帐的登记工作,定期与明细帐员对帐,保证货物与帐目相符。
保管员定期进行库房盘点,对盘盈和盘亏的物品要按规定的程序报领导审 批。
每月做好仓库物品滞销销情况报表。
负责仓管员的工作督导。
库房保管员应严格遵守安全防火方面的各项规章制度。
负责库房范围内的安全防范工作。
直接上级:成控副经理
指导下届:收货员
岗位职责:
督导收货部日常工作,确保与使用部门沟通顺畅。
保证洒店准确地收到货物,并且保证货物的质量、数量和价格符合已审批的 采购单和市场购物单的要求。
确保任何不符合订单要求的货物、没有订单的货物进入洒店。对丁有订单但 未经收货部验收就交给使用部门的货物,将拒绝开收货记录。
认真做好分批到货货物的统计记录,每天向成本经理提供所订货物和实际受 到货物的差异及未收到货物的活单。
认真做好收货记录和每日收货汇总报告。
每日检查衡器,确保验收准确无误。
协助对下届员工的业务和服务技能的培训, 督促员工严格执行洒店的各项规 章制度。
负责检查员工的纪律,做好员工思想工作,完成上级分配的其它工作。
完成上级领导交办的其它工作。
职位名称:仓管员
直接上级:仓库主任
岗位职责:
熟练掌握自己所辖范围内各种食品、物品及使用要求。
按规定申购库存物品、食品。
负责所辖物品、食品的验收入库工作。
库房内各种物品码放规范整齐、活洁卫生,便丁活点,通道畅通,符合安全 要求,食品类物品还应符合食品卫生要求。
严格执行领用审批手续,准确发放。
物品发放遵循“先进先出”的原则,防止物品过期变质。
保管理帐的登记工作,定期与明细帐记帐员对帐,保证货物与帐目相符。
定期进行库房盘点,对盘盈和盘亏的物品要按规定的程序报仓库主任审批。
严格遵守安全防火方面的各项规章制度。
负责库房范围内的安全防范工作。
服从分配,按时完成领导指派的各项工作。
直接上级:仓库副主任
岗位职责:
保证洒店准确地收到货物,并且保证货物的质量、数量和价格符合已审批的 采购单和市场购物单的要求。
确保任何不符合采购单要求的货物、没有采购单的货物进入洒店。对丁有采 购单但未经收货部验收就交给使用部门的货物,将拒绝开收货记录。
认真做好分批到货货物的统计记录,每天向仓库付主任提供所订货物和实际 受到货物的差异及未收到货物活单。
认真
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