医药代表商务礼仪培训优秀.ppt

31 一是：以主人的位置为中心。如有女主人 参加，则以主人和女主人为中心，以靠 近主人者为上，依次排列； 二是：要把主宾安排在最主要的位置。通 常是以右为上，即主人的右手是最主要 的位置。离门最远的、面对着门的位置 是上座，离门最近的、背对着门的位置 是下座，依次类推； 三是：在遵从礼宾次序的前提下，尽可能 使相邻者便于交谈； 总体原则：“以右为尊 ” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” 座位的安排 31 海泰超导 HSE 32 饭局里的“潜规则” 一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪 32 海泰超导 HSE 33 点菜时间 如果时间允许，应该等大多数客人到齐之 后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。 点菜人员 ? 主人 ? 宾客 33 海泰超导 HSE 34 点菜原则 ? 看人员组成：人均一菜是较通用的规则； ? 看菜肴组合： 有荤有素，有冷有热，尽量做到全面； ? 看宴请的重要程度： 普通宴请和高级宴请； ? 注意事项： 点菜时不要问价格，不要讨价还价。 34 海泰超导 HSE 35 点菜指导 —— 三优四忌 ? 优先考虑的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。 二、有本地特色的菜肴。 三、本餐馆的特色菜。 ? 饮食禁忌 一、宗教的饮食禁忌。 二、出于健康的原因。 三、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。 四、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各 自不同的特殊禁忌。 35 海泰超导 HSE 36 饭局里的“潜规则” 一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪 36 海泰超导 HSE 37 吃和吃相的讲究 ? 餐前： 毛巾、餐巾 ? 餐中： 1 、对外宾不反复劝菜； 2 、夹菜文明，适量取菜； 3 、细嚼慢咽；避免发出声音； 4 、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜； 5 、用餐的动作要文雅，安静就餐； 6 、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天； ? 餐后： 擦嘴、离席 37 海泰超导 HSE 38 饭局里的“潜规则” 一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪 38 海泰超导 HSE 39 酒桌上你应注意的小细节 1 、第一次倒酒时，主人要亲自为所有客人倒酒。 2 、倒酒的顺序是逆时针。 3 、客人喝完第一杯后，由主人对面的人（也就是二 主人）帮忙为附近人添酒。 4 、敬酒一定要站起来，双手举杯； 5 、可以多人敬一人，决不可一人敬多人； 6 、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情 况而定； 39 海泰超导 HSE 40 酒桌上你应注意的小细节 7 、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒； 8 、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随 意，方显大度。 9 、端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手垫杯底， 记着自己的杯子永远低于别人。 10 、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺 序，不要厚此薄彼。 11 、碰杯，敬酒，要有说词； 40 海泰超导 HSE 41 ? 关于敬酒 ? 1 、主人敬主宾。 ? 2 、陪客敬主宾。 ? 3 、主宾回敬。 ? 4 、陪客互敬。 ? 记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不 礼貌，也是很不尊重主人的。 41 海泰超导 HSE 42 饭局里的“潜规则” 一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪 42 海泰超导 HSE 43 倒茶的学问 首先，茶具要清洁。 其次，茶水要适量。 再次，端茶要得法。 最后，要及时添茶。 43 海泰超导 HSE 44 倒茶注意事项 ? 1 、浅茶满酒。说的是给客人斟酒要倒满，敬茶只需 七八分满。 ? 2 、第一杯茶要敬给来宾中的年长者，如果是同辈人 ，应当先请女士用茶。 ? 3 、添茶时先给别人，后给自己。 44 海泰超导 HSE 45 饭局里的“潜规则” 一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪 45 海泰超导 HSE 46 中途离席 ? 和主人说明并道歉； ? 离开时不可大声宣扬； 46 海泰超导 HSE 47 饭局里的“潜规则” 一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪 47 海泰超导 HSE 48 酒宴上的礼仪 1 、众欢同乐，切忌私语； 2 、瞄准宾主，把握大局； 3 、语言得当，诙谐幽默； 4 、劝酒适度，切莫强求； 5 、敬酒有序，主次分明； 6 、察言观色，了解人心； 7 、