员工卫生等培训分析.ppt

欢迎新员工 质量部 食品卫生知识 培训 —确保食品安全的基础 健康检查 食品生产经营人员每年必须进行健康检查; 新参加工作和临时参加工作的食品生产经 营人员上岗前必须进行健康检查,取得健 康证明后方可参加工作 健康检查 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消 化道传染病(包括病原携带者),活 动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤 病以及其他有碍食品卫生的疾病的, 不得参加接触直接入口食品的生产和 销售工作。 入车间前的注意事项 人健康和伤病 当身体不适时,如:感冒、咳 嗽、呕吐、腹泻等,要向车间 负责人报告,并根据负责任人 的指示行事 当手部受伤时要马上汇报车间 负责人,处理相应的产品和机 械、工器具,并根据情况看是 否可以继续工作。 入车间前的注意事项 个人健康和伤病 患有以下伤病人员不得继续从事食 品生产 黄疸;腹泻;呕吐;发烧;可见性 感染皮肤损伤(烫伤、割伤等);耳、 眼或鼻中有流出物。 个人卫生管理 要注意身体的清洁卫生,勤洗 澡,勤理发,勤剪指甲,勤换 衣服和被褥 不要把个人的物品带进车间 工作时不要佩戴手表、项链、 饰针,手机,钥匙串和其他的 装饰品,不得化妆。 个人卫生管理 上班前严禁喝酒,上班时严禁在车间或更 衣室吸烟、饮食,或做其它有碍食品卫生 的活动。 在车间内(包括车间周围)严禁吐痰、对 着食品或食品接触面打喷嚏或咳嗽。 不得穿工作服、鞋外出车间、入厕等。 ■入厕严格按照规定的程序进行,换下工作 服服、鞋(在更衣室内)→换入厕拖鞋 (到卫生间门口)→入厕→洗手→穿工作 服 工作服的管理 进入车间要穿着干净的工作服。 更衣室内工作服和便服分开放置; (便衣室和工作服室)脏的工作服和 干净的工作服分开放置。 脏的工作服要交给更衣室卫生员统一 送到洗衣房清洗,穿戴前要进行消毒。 正确的穿工作服顺序 戴好口罩(盖住鼻子) 整理好头发,戴发网(盖住耳朵) 确认头发没有露出 ■戴工作帽 穿工作服 ■换工作鞋