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第 3 章 蛋白质化学试题及答案（ 3） 一、单项选择题 1．蛋白质分子的元素组成特点是 A ．含大量的碳 B．含大量的糖 C．含少量的硫 D．含少量的铜 E．含氮量约 16% 2．一血清标本的含氮量为 5g/L ，则该标本的蛋白质浓度是 A ． 15g/L B ． 20g/L C．31/L D ． 45g/L E．55g/L 3．下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？ A ．亮氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．谷氨酸 E．脯氨酸 4．下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？ A ．天冬氨酸 B．丙氨酸 C．脯氨酸 D．精氨酸 E．甘氨酸 5．含有两个羧基的氨基酸是 A ．丝氨酸 B．苏氨酸 C．酪氨酸 D．谷氨酸 E．赖氨酸 6．在 pH6.0 的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不移动？ A ．丙氨酸 B．精氨酸 C．谷氨酸 D．赖氨酸 E．天冬氨酸 7．在 pH7.0 时，哪种氨基酸带正电荷？ A ．精氨酸 B．亮氨酸 C．谷氨酸 D．赖氨酸 E．苏氨酸 8．蛋氨酸是 A ．支链氨基酸 B．酸性氨基酸 C．碱性氨基酸 D．芳香族氨酸 E．含硫氨基酸 1 9．构成蛋白质的标准氨基酸有多少种？ A ． 8 种 B． 15 种 C．20 种 D． 25 种 E．30 种 10．构成天然蛋白质的氨基酸 ．除甘氨酸外，氨基酸的α碳原子均非手性碳原子 B ．除甘氨酸外，均为 L- 构型 C．只含α羧基和α氨基 D