馒头在口腔中的变化教学设计.pdfVIP

《馒头在口腔中的变化》教学设计 “馒头在口腔中的变化”是“消化和吸收”中的一个探究实验,本实验 将可能影响馒头变甜的 3 个因素——牙齿的咀嚼、 舌头的搅拌和唾液 的分泌 ,融合在一起进行探究 ,通过检验淀粉的存在来推测馒头变甜到 底与其中的哪一种或几种因素有关。 在考虑实验比较综合和学生的实 际探究水平的基础上 ,尝试进行如下教学设计。 一、教学目标 1、知识目标： 知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。 2 、能力目标：运用实验法探究馒头在口腔中的变化。在探究活 动中，学生的基本技能、 实验能力和思维能力等方面应得到一定的发 展。 3 、情感态度与价值观目标： 领悟科学知识源于科学实验的方法； 体验实事求是的科学态度， 养成严谨认真的科学品质和细嚼慢咽的良 好习惯，并强化安全意识。 二、教学重点、难点 重点：通过制定和实施探究方案， 知道唾液淀粉酶对淀粉的消化 作用。 难点：实验操作和实验结果分析。 三、教学准备 实验材料用具：馒头，小刀，消毒棉絮，大、小烧杯，试管，量 筒，碘液，胶头滴管，玻璃棒，温度计