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个案追踪记录：对一个偏食孩子的观察 观察对象：王宇欣 案例综述： 王宇欣性格比较内向，在班级时很少主动找同伴、老师聊天。爸爸、妈妈 忙于工作，平时在家由爷爷、奶奶带，所以依赖性较强，自理能力方面比较懒 惰，自己动手比较差，动作很慢，吃饭、穿衣等也少不了老师来帮忙。妈妈、 爸爸对孩子学习、生活不太管，对孩子的物质要求都会尽可能满足，所以造成 他独立性较差、对食物很挑剔的性格。父母对他十分的宠爱，要什么给什么。 在吃饭的时候，孩子吃得很慢，一顿饭一般要一个小时，在进餐过程中常有玩、 说话的现象。对于自己不喜欢吃的菜，他常常挑出来，借口是 “这是不能吃” “妈妈说我不能吃这个菜”“老师，这个菜我吃了会吐的”等等，对于老师的提 醒，孩子不听，坚持已见。 一、观察对象：王宇欣 二、观察时间：2012 年03 月 观察情况： 洗好手之后，孩子陆陆续续进入了餐厅。刚进来时，有的孩子在说话，我 看见王宇欣也在和一旁的若欣在聊天。我提醒幼儿吃饭时说话这很危险，孩子 都静了下来，只听到王宇欣还在低声地说着。我走到他身边，做了个 “嘘”的 动作，他安静了下来。他对碗里的饭、菜似乎没什么胃口，用勺子在里面翻来 翻去，接着就开始用勺子 “切”饭了。 策略与措施： 我走过去，提醒他 “饭冷了就不香了，吃了冷饭还会肚子痛的”听我这么 说，他很不情愿地用勺子盛了几粒饭往嘴里送。这几粒饭他放在嘴里，嚼了5 分钟也没咽下去。最后在我的提醒、帮助下，吃了半碗饭，吐了小半碗。 分析与调整： 1、幼儿对饭菜似乎并什么胃口，进食习惯也不好。良好的进餐习惯是吃好饭的 基础，所以要注意对他饮食习惯的培养。 2、帮助家长认识到孩子挑食的危害性，向家长介绍幼儿营养平衡知识，帮助幼 儿家长建立起正确的营养观念。 3、请保健老师为其讲解挑食、进餐时讲话、玩闹的危害，让夏子恒明白进餐时 讲话是很危险的，挑食是不好的。 一、观察对象：王宇欣 二、观察时间：2012 年04 月 观察情况： 王宇欣坐下后，低着头与一旁的孩子在桌下玩着什么。走过去一看，是王 宇欣带来的粘纸，并答应他等吃完饭之后，我就归还给他。他这才很不乐意地 拿起了自己的勺子。他将自己的菜碟移到自己的面前时，不小撞到了别人的菜 碟，那个孩子看见了，手扶着自己的菜碟，两人不约而同推着自己的菜碟去撞 同伴的菜碟，玩了起来。开始吃饭了，孩子们似乎都很喜欢。王宇欣看到碟里 的菜，指着洋葱，立刻向我反映：老师，这个菜我会吐的。我告诉他：这是洋 葱，能润肠、降血压，很有营养的。他还是在抗议：老师，我妈妈说了，这个 我不能吃，我会吐的！ 策略与措施： 1、经常向孩子介绍各种食品的营养，了解它们对我们的重要性。 2、我请他们 “一只手捏紧自己的勺子，一只手扶好自己的碗”，这才让他们停 了手。 3、他看看一旁的同伴吃洋葱吃得很香，并请同伴给他介绍洋葱的味道！ 4、减少他碗里的洋葱，只留两口。 分析与调整： 1、王宇欣贪玩，在进餐过程中爱与同伴玩，自然不能很好地进餐。加强对他饮 食习惯的培养。 2、经了解，幼儿家长对幼儿的偏食很纵容，孩子什么不愿吃，他们就不做、不 引导他吃。教育的成功关键在于家长的支持与配合，所以我请其父母在家注意 配合，做好幼儿饮食教育工作。 一、观察对象：王宇欣 二、观察时间：2012 年05 月 观察情况： 开饭了，给王宇欣盛菜时，他有些为难情绪，我说： “王宇欣最听话了， 老师只给你盛一点菜好吗？”，他点了点头，我有意识多给他盛了点菜，过了一 会儿他顺利地把菜吃完了，我非常高兴地表扬了他，“你真棒，再吃一点好吗？ ”，他看看我，笑着摇摇头。“请把你的碗拿起来”孩子很不情愿的将碗拿了起 来，我终于明白碗为什么跷在那儿了？——菜压在碗底下。最后饭已经吃了半 碗了，可菜一点也没动。在我的提醒下，他象征性地夹了一片菜叶，接着就开 始坐在那想什么了。 策略与措施： 知道他不爱吃菜，一吃就恶心，我利用开饭前几分钟给孩子讲了青菜所含 的营养成分和吃菜对人的好处，孩子们的兴致很高，王宇欣没什么反应。请孩 子将菜收拾干净 大家讨论：菜从哪儿来？出示相关图片，教育要爱惜他人劳动成果。 “今天你和宏宇来比一比，好不好？看谁能吃得快又干净？ “ 分析与调整 对待偏食的孩子，也要讲究艺术。教育过程中，要注意调整幼儿的情绪和 心理，利用教师在孩子心中的影响和地位，对孩子赋予爱的关怀和鼓励。以正 面引导为主，在宽松愉快的气氛中，以商量、鼓励的口吻，采取循序渐进的方 法，帮助幼儿克服偏食习惯，这会对幼儿的健康