食品中多种糖醇类甜味剂的测定气相色谱法编制说明(20200919224121).docxVIP

百度文库- 百度文库-让每个人平等地提升自我 PAGE PAGE # 《食品中多种糖醇类甜味剂的测定-气相色谱法》编制说明 一、 任务来源 本检验方法标准的制定工作，是按照国家认证认可监督管理委员会下达的任 务而进行的，项目编号为2009B559,项目名称为《食品中多种糖醇类甜味剂的 测定-气相色谱法》，适用范围为口香糖、糖果、饼干、面包、饮料（包括含乳 饮料）等无糖食品中赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇含量的 气相色谱法测定。由甘肃出入境检验检疫局负责起草工作。 二、 本标准制定的背景和意义 国际知名学术期刊《新英格兰医学杂志》 2010年发表了一篇中华医学会糖尿 病学分会专家撰写的论文，指出中国现有 9240万成人患有糖尿病，居全球第一， 这意味着中国20岁以上成人糖尿病的患病率达 ％。此外还有亿人处于糖尿病前期， 属高危人群，比例达％⑴。高达9240万的患者人数超过了国际糖尿病联盟对中国 的估计，同时也反映了中国糖尿病患者的数量迅速增加这一事实。对于以上这类 人群，合格的无糖食品无疑是他们健康的重要保证。无糖食品是指不含蔗糖（甘 蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖），而必须含有作为食糖替代品 的糖醇（包括木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇等）的一类食品。糖醇是 一类糖的加氢还原产物 我国对糖醇类甜味剂的添加规定根据《GB2760-2011食