无公害农产品绿色食品有机食品及其认证分析.ppt

LOGO 无么害食品、绿色食品、有机 食品及其认证  “三品”之间的关系 把三者置于一个三角形之 内的依据是由三者的三个 企业行为 比 方面的共性决定的(见前 述) 2从三角形图象可以说明三 者间的地位关系,即无公 害农产品处于基础地位, 绿色食品处于发展地位 有机食品处于理想地位。  食品健康、洁净、营养金字塔图 品”之间的关系 高饭质 三者在三角形中占有的面积大小 不同,可以形象代表三者的市场 占有率和市场空间不同。即从实 食品 有购买力角度来谈市场需求空间 绿色 那么,从无公害农产品→绿色食 品 →有机食品,体现了市场需求 空间由大一→小的关系。 无公害食品 从三角形由下→上看,表示了产 品生产过程控制的技术难度和要 求由低到高。 普通食品  GO 有机食品、绿色食品、 无公害农产品认证  OGO ■有机食品、绿色食品、无公害农产品 都是安全食品,安全是这三类食品突 出的共性,它们从种植、收获、加工 生产、贮藏及运输过程中都采用了无 污染的工艺技术,实行了从土地到餐 桌的全程质量控制,保证了食品的安 全性。  “三品”的共性 三者的共性主要体现在三个方面: 1.指通过产品质量认证的食品(农产品) 2拥有与自己特有的名称相配套的特殊标 3对产品生产的环境条件、过程控制、技 术要求