樱桃种类及发展史详解.ppt

樱桃 第一节概说 一、意义 ●百果之先 ●色艳,肉嫩多汁 甜酸可口,营养兴 丰富,外观和内 在品质佳, “果中珍品”。 “绿色食品”。 营养丰富。 碳水化物12~17.5,蛋白质1.1~1.6克, 多种有机酸(苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥 珀酸),富含K,磷、钙、铁,多种维生素。 ●药用价值 根、枝、叶、核、果均可入 药。果实性温味甘,调中益脾、 调气活血,平旺祛热。 种核性平,味苦辛,具解毒 功效。 樱桃还有促进血红蛋白再生, 治疗贫血。 ●鲜食 ●糖水罐头、樱桃 汁、樱桃酒、樱 桃脯、樱桃酱、 什铺樱桃、盐渍` 樱桃等20余种产 品 鲜果及其加工制 品有一定量出口。 管理省工。果实 的生长期很短, 看守时间短。 病虫害比较少。 ●投资少,产值高 ●反季节樱桃,经 济效益更高。 二、发展概况 据2008年国际鲜果贸易杂志报道, 世界大樱桃年产量约230万吨,2%在 南半球(南非、澳大利亚、新西 智利、阿根廷 ●98%在北半球。 欧洲产量占世界总产量80%,北美 占13%,亚洲占4%左右。主要生产国 有德国 大利,美国,法国,土耳 其,俄罗斯,南联盟,保加利亚,波 ;捷克,匈莉,白本(2.0万吨 甜樱桃在我国发展迟缓,90 年前 产量仅500多吨。近年来 发展较快,总产量5000多吨,面 积超过4000ha 山东烟台栽挤面积点全国2/3 年产量占70%。从分布来 主 要集中在渤海湾。我国和世界甜 樱桃主要生产国相比,无论在种 植面积还是在产量方面都有很大 的差距。 我国是中国樱桃的原产地, 已有3000多年的栽培历史。几乎 遍布全国。以山东、江苏、安徽、 浙江栽培最多。 中国樱桃肴早熟、丰产等优 点,但主要缺点是樱桃果实小 商品价值低。 我国甜樱桃栽培始于19世纪70年 代,西方传教士和侨民、船员等引入 《满洲之果树》(1915年)记载 1871年美国传教士倪维思引进首批10 个品种裁于烟台;染 183~185年烟台莱山区从朝鲜引进 那翁品种; ●1890年芝罘区朱德悦通过美国船员引 进大紫。 ●大连甜樱桃是在上世纪初由日本引入。