植物芳香油提取导学案教师端.pptVIP

第6单元植物有效成分的提取 第1课时植物芳香油的提取 课标教学策略 知识点 教学突破策略 学习技巧点拔 植物芳香油的成分、/结合教材内容讲解植物芳香油 来源和发展史 的成分、来源引导学生查阅阅读教材认真听 资料了解发展史 讲查阅资料 通过列举日常生活中的具体结合日常实例从 蒸馏法、压榨法和例帮助学生熟悉提取植物芳知到未知借助 萃取法的原理 香油的三种方法并理解其原化学知识理解原 理进一步引导学生分析这 理比较三种方法 种方法的优缺点 的不同归纳优缺 结合视频资料引导学生分析结合具体案例学 玫瑰精油和橘皮精原料的特点选择提取方法并 习用水蒸气蒸馏 由的提取 理解各步骤的原理;归纳实验 流程图并与教材插图比较加|法和压榨法提取 深理解 植物芳香油 知识记忆与理解 馆一级 预学区·不看不讲 知识体系梳理 、植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝 灵猫、海狸和抹香鲸等,植物香料的来源①更为广泛_。植 物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如,工业生产中 玫瑰花用于提取②玫瑰油,樟树树干用于提取③樟油_。提 取岀的植物芳香油具有很强的④挥发性,其组成也很复杂,主 要包括⑤萜类化合物及其衍生物。 、植物芳香油的提取方法 1.植物芳香油的提取方法有⑥_蒸馏、压榨和⑦_萃取等。⑧ 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法,它的原理是利用 水蒸气将⑨挥发性较强的植物芳香油携带岀来,形成油水混合物 ,冷却后,混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中⑩ 原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为①水中蒸馏 水上蒸馏和⑩2 蒸馏 2.植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于①3有机溶剂,如石油醚 、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料,可以考虑 使用⑩4_萃取_法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶 剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。 三、玫瑰精油的提取 ①⑤5玫瑰精油是制作高级香水的主要成分,能使人产生愉悦感 玫瑰精油化学性质稳定,难溶于⑩⑥水,易溶于①有机溶剂, 能随白8_水蒸气_一同蒸馏。 四、橘皮精油的提取四、橘皮精油的提取 从橘皮中提取的橘皮油,主要成分为⑩9柠檬烯,具有很高的 经济价值。橘皮精油主要储藏在②_橘皮。部分,由于橘皮精油 的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生Q部分水解,使用水中蒸 馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用②2压榨法。 经思维究与创新 第二层级 导学区·不议不讲 重点难点探究 知识点一:植物芳香油的提取技术 1.提取玫瑰精油的常用方法是什么?依据的原理是什么? 答案:常用方法:水蒸气蒸馏法。原理:利用水蒸气将挥发 性较强的植物芳香油携带岀来,形成油水混合物,冷却后, 油水混合物又重新分出油层和水层。 2.柑橘芳香油通常用什么方法提取?为什么不用水中蒸馏法? 答案:通常用压榨法。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有 效成分水解 3.什么是萃取法?注意事项有哪些? 答案:萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡, 使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。用于萃取的有机溶 剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量 知识总结 1某些植物的根、茎、叶、花、果实、种子等器官均可用于 提取植物芳香油。 2根据玫瑰精油的性质可知水中蒸馏不会导致原料焦糊和有 效成分水解等因此采取水中蒸馏提取玫瑰精油更加简便易行 干玫瑰花则适于用有机溶剂萃取法提取。 3水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的,能随水蒸气蒸馏而不 被破坏,与水不发生反应,且难溶或不溶于水的成分的提取。 4.萃取法原理是植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于有机溶 剂。主要方法:将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡使 芳香油溶解在有机溶剂中,然后只需蒸发出有机溶剂就可以了。 例(2014年邯郸模拟请回答下列与实验室提取芳香油有关的 问题 (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和 萃取法 (2)芳香油溶解性的特点是不溶于水,易溶于有机溶齐因此 可用有机溶剂(合理提取剂来提取芳香油。 3)橘子果实含有芳香油通常可用_橘子皮作为材料来提取芳香油 而且提取时往往要选用新鲜的材料理由是芳香油含量较高 解析】考査植物芳香油的溶解性特点提取植物芳香油的方法原 理;考査提取橘皮精油的材料选择、方法、过程等。植物芳香油的提 取可采用压榨法、蒸馏法或萃取法芳香油不溶于水易溶于有机溶 剂故可用有机溶剂作为提取剂新鲜的橘子皮中橘皮精油等的含量 高,可选做提取的原料对材料压榨后可得到糊状液体为除去其中的 固体物获得乳狀液可采用的方法是过滤。压榨后得到的糊状液体需 要经过过滤除去固体物,过滤得到的乳浊液中加入氯化钠增加水层 密度以达到油水分层加入无水硫酸钠可以吸收残留水分。 (4)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物获得乳 状