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多练出技巧 巧思出硕果 制药工程设备 一．名词解释 1.轴封 是安装在旋转轴与设备之间的部件， 它的作用是使罐顶或罐底与轴之 间的缝隙加以密封，防止泄露和污染杂菌。 2.沸腾干燥 是利用流态化技术， 即利用热的空气流体使孔板上的粒状物料呈流化 沸腾状态， 当气流速度与颗粒沉降速度相等， 压力降与流动层单位面 积的重量达到平衡时（此时压力损失变成恒定），粒子就在热气体中 悬浮状态，粒子中的水分迅速汽化，达到干燥目的。 3.菌体得率 Yx/s Yx/s=生成细胞的质量 / 消耗基质的质量 =△x/ △s 4.装料系数 发酵时，料液体积占罐总体积的比例，也称填充系数 。 5.实罐灭菌 将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热， 达到预定灭菌温度后， 维持一定 时间，再冷却到发酵温度，然后接种发酵，又称分批发酵。 二．填空 多练出技巧 巧思出硕果