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餐厅服务员考试试题 姓名：  班 组：  成绩： 一、选择题（ 3 分*15=45 分） 1、下列不属于食品的是（ ）。 A、茶 B、咖啡 C、金华火腿 D、感冒冲剂 2、当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求， 是（ ）的具体要求。 A、主动服务 B、诚实服务 C、个性化服务 D、标准化服务 3、斟酒时  , 服务员应侧身站在客人右侧  (  ). A 酒瓶与杯沿相距 相距 1 厘米.  3 厘米以上 ;  B 瓶口搁在杯沿上  ;  C 酒瓶与杯沿 4、客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人 ( ) ，然后引领 客人到位。 A、身份 B、预订 C、官衔 D、姓名 5、为身体有残疾客人服务的原则是 ( ) 。 A、用好奇的目光注视客人 B、在客人背后窃窃私语 C、服务应有针对性 D、模仿客人 6、餐厅不为客人保管食物，是为了 ( ) 。 A、提高餐厅的利润 B、对客人的健康负责 C、树立企业的形象 D、维护服务员的利益 7、所有员工当班期间必须将名牌佩戴在制服（ ）。 A. 右胸口 B. 胸前任何位置都可以 口 D. 领带上  C.  左 胸 8、递送或接受物品时应用（ A. 单 手  ），并向对方致谢。 B. 向 前 鞠 躬 并 单 手  C. 双 手  D. 向前鞠躬并双手 9、服务员不可佩戴多余的首饰，如耳环、脚链，但（ ）