食堂卫生检查记录表.pdfVIP

参考医学 食堂卫生检查记录表 时间： 201 年 月__ _ 日____午___ _ 时 星期_____ 检查人签名： _________________________ 检查内容 检查情况 备注 1、餐厅地板是否干净 地板 2、厨房地板是否干净 1、无戴工作帽 个人着装卫 2、有无穿工作服 生 3、有无违反规定穿拖鞋 4、有无留长指甲、戴戒指 1、有无加盖 垃圾桶 2、有无及时倒掉 3、有无违反规定放在厨房内 1、生、熟食有无分开 隔离措施 2、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布 1、 仓库的食品摆放 仓库 2、 有无过期食品 3、 有无采购违禁品 1、无灭蚊蝇药品或措施 灭蚊蝇鼠 2、灭蚊蝇情况如何 3、有无定期灭鼠 1、 空气有无认真进行消毒（紫外线） 消毒措施 2、 地板有无认真进行消毒（消毒粉拖） 1、 有无及时清理 水沟水槽 2、 是否有残留食物 留样 1、食品有无留样（菜名、时间、餐别） 存在问题 整改情况 参考医学 （注：表格素材和资料部分来自网络，供参考。只是收取少量整理收集费用，请预览后 才下载，期待你的好评与关注）