《茶楼经理工作职责》.docxVIP

茶楼经理工作职责 1、 组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工 作，确保服务质量。 2、 检查协调好下属工作情况。 3、根据客情安排好开餐前准备工作。 4、 严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。 5、 处理好客人的投诉事件。 6、熟悉本店的设施和服务。 7、 热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时 间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。 8、 领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。 9、 加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。 10、 负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁 消毒 楼领班工作职责 1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施，确保顺利完成。 2、 召开班前、班后会，督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。 3、 熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适 度，树立团队意识。 4、 在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范作检查，确保工作的正常 进行。 5、 每班检查各包厢的卫生、摆台，开餐服务，确保服务质量和工作效率。 6、 熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单，对特殊客人给予关注，推荐特色商品，并回答客