养羊与羊病防制 任务二 影响裘、羔皮品质的因素 任务二影响裘、羔皮品质的因素（张永洪）.pptVIP

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所反刍动物营养研究室 青 海 大 学 农 牧 学 院 动 物 科 学 系 动 物 科 学 系 反 刍 动 物 营 养 研 究 室 任务二 影响裘、羔皮品质的因素 主要内容 1.品种遗传性 2.自然生态条件 3.剥取裘、羔皮的季节 4.屠宰年龄 5.裘、羔皮贮存、晾晒和保管 一、品种遗传性 卡拉库尔羔皮、湖羊羔皮、滩羊二毛皮及中卫沙毛皮等优良的裘、羔皮，它们虽都属于混型毛，但都有各自美丽的毛卷。羔皮羊、裘皮羊独特的生产性能，是由其稳定的品种遗传性决定的。如卡拉库尔羊的羔皮毛色、毛卷均与湖羊的羔皮截然不同，而二者杂种后代的羔皮，既不同于父本，也不同于母本。 在同一品种的范围内，各个体所产羔皮或裘皮的品质也有很大差异，如湖羊中，有的种公羊后代甲级皮占51.9%，而有的种公羊后代甲级皮仅占3%，这也是由其遗传性决定的。 要提高羔皮和裘皮的品质，主要通过本品种选育的途径来实现。 二、自然生态条件 不同的裘、羔皮羊品种的板皮品质都有各自的特点，这都与该品种长期赖以生存的自然生态条件有关。 如滩羊二毛皮美丽花穗的形成，与其长期生长在气候干燥，日照强烈，夏季酷热，冬季严寒的半荒漠草原，牧草耐旱、耐盐碱、种类多、草质好、富含矿物质的生态条件是密切相关的，而湖羊羔皮花案的形成，则与其生长在太湖流域夏季湿热，冬季湿冷及全年舍饲的条件是分不开的。 三、剥取裘、羔皮的季节 随着季节的变化，裘、羔皮的被毛密度、毛卷弯曲等品质随之而变。 秋末冬初羊体肥壮，剥取的裘、羔皮质地紧密结实，弹性好，不易脱毛，毛绒多，保温性强； 进入严冬后，水冷草枯，羊只消瘦，板皮变薄，弹性稍差； 春夏季节牧草返青，羊体开始复原，但皮质较差，如春皮易脱毛、干枯缺油，夏皮毛希皮薄、质地粗糙。 所以，以秋季和初冬剥去的裘、羔皮为最好，冬末春初的皮子次之，最差的是夏季剥取的皮。 四、屠宰年龄 羊只屠宰日龄（月龄）愈小，花案及毛卷愈美观清晰，皮张轻便，但过早屠宰则会影响皮张面积和被毛长度； 反之，随屠宰日龄（月龄）的增长，皮张面积增大，但质地疏松粗糙，毛股逐渐松散，花纹和毛卷曲不清晰，影响到裘、羔皮品质，不适合于鞣制高档产品。 五、羔裘皮的贮存、晾晒和保管 裘、羔皮富含蛋白质及脂肪，尤其是生皮，如晾晒方法不当时，容易吸收水汽而受潮霉烂，易引起虫蛀和招惹鼠咬而被损坏，或受热而皮层脂肪被分解，皮板干枯等。 盐腌后任其自然收缩干燥的方法，简单易行，便于推广，但皮板收缩大，在一定程度上影响皮张品质。淡干板则收缩程度小，对皮质影也小，皮板薄而清洁，外形整齐美观。