国际酒店管理概论 任务三 饭店目标市场营销 任务三.pptVIP

第四章 饭店市场营销管理 目录 4.1 饭店市场营销管理概述 4.2 饭店营销环境分析 4.3 饭店目标市场选择 4.4 饭店营销策略 4.3 饭店目标市场选择 4.3.1 饭店市场细分 （1）含义：所谓市场细分，是指根据顾客对饭店产品的需求差异，将饭店划分为不同类型的消费者群体。进行市场细分既不是将饭店市场分类，也不是将饭店产品分类，而是根据市场细分标准把购买饭店产品的顾客分为不同的类型。 市场细分的客观基础是消费者需求的差异性。主要依据是异质市场中需求一致的宾客群体。实质就是在异质市场中求同质。 4.3 饭店营销环境分析 4.3.1 饭店市场细分 （2）饭店市场细分的依据和评价标准 4.3 饭店营销环境分析 4.3.1 饭店市场细分 案例：万豪的市场细分 4.3 饭店营销环境分析 4.3.1 饭店市场细分 案例 万豪的市场细分： 高端 市场 中端 市场 低端 市场 4.3 饭店营销环境分析 4.3.2 饭店目标市场的选择 （1）实质：饭店对最佳细分市场的选择 （2）选择原则 4.3 饭店营销环境分析 4.3.2 饭店目标市场的选择 （3）饭店目标市场的营销策略 4.3 饭店营销环境分析 4.3.3 饭店市场定位 （1）实质：饭店在顾客面前树立自己产品特色和和良好形象的过程。 （2）定位原则 4.3 饭店营销环境分析 4.3.3 饭店市场定位 案例：如家酒店的产品定位 如家酒店在与传统的星级酒店竞争与区分的过程中，将中小型企业的商务人士和休闲游客作为目标客户。选址上，建立在交通便利、生活设施齐全的地段，不需像星级饭店那样附设大量休闲场所和服务设施，而是充分利用酒店附近成熟的社区服务；硬件环境上，不追求奢华和排场，而是针对目标客户的需求，将关注点集中在床品和卫生间上，提供安全、卫生和舒适的居住条件；最突出的是，平均房价在200元以内，对目标顾客极具吸引力。 如家酒店集团 如家酒店集团旗下拥有干净温馨的如家快捷酒店、时尚个性的莫泰168酒店、涉外商务型和颐酒店三大品牌，覆盖全国30个省250座城市1800多家酒店。形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。