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深圳市 XXX 农产品配送有限公司 HACCP 计划书 编制： 审核： 批准： 0 前言 蔬菜、肉禽、水产品等的安全关系广大食用者的健康及社会正常运转 秩。工业污染导致环境恶化,农业种植、养殖业的源头污染加重,食品工业 中应用新原料等也给食品安全带来了许多新问题。蔬菜、肉禽、水产品等初 级农产品是即时加工、即时消费、不适合对终端产品进行检验的食品加工 厂。初级农产品从原料的采购、贮藏、配送等环 都可能受到各种生物、化 学和物理危害,从而导致食品不安全,引发食源性疾病。食品业的食品安全 已成为社会关注的焦点,卫生部门对食品安全尤其重视,为进一步规范对初 级农产品的卫生监督管理，提高企业农产品、肉禽卫生管理水平，防止企 业食品卫生安全事故的发生，保障员工身体健康，落实长效管理机制，维 护正常教育秩序以及社会安定。结合企业卫生监督量化分级管理，加强企 业初级农产品监督管理，实施以来效果明显。如何保证客户的饮食安全，防 止因初级农产品、肉禽卫生问题引起食物中毒，是企业领导和公司管理人 员共同关心的问题。在公司引入 HACCP 体 ,以提高公司自身管理水平最, 大限度减少因初级农产品、肉禽卫生问题引起