当代餐饮礼仪.pdfVIP

餐飲禮儀 如何做餐桌上的气质美人 要成为一个气质高雅的女性，除了合宜的穿著打扮之外，得体的举止也是必 备条件之一， 如果你希望在用餐时也能展现淑女风范，有一些餐桌礼仪一定要 注意。 入座礼仪 如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面 对面而坐。身为女主人的你要逐一邀请所有宾客入座，而关于邀请入座的顺序方 面，第一位安排入座的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在 女主人的右手边。如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们， 否则女士们可以大方地先行入座,一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再 行入座。有服务生或男伴代为拉开座椅那当然是最方便的，但如果遇到需要自己 动手的情况，就要注意避免发出刮地板的声音。 外出用餐时，女孩子免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与 椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不要僵 硬到像个木头人，要与餐桌保持适当的距离。遇到需要中途离席时，跟同桌的人 招呼一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长 辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。 用餐完毕之后，必须等男女主人离席后，其它的人才能开始离座。 使用礼仪 有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊开后，应 该摊